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Santo Domingo. – El café dominicano continúa marcando hitos históricos. Según datos de ProDominicana, en 2024 las exportaciones de café alcanzaron los US$41.1 millones, lo que representa un crecimiento interanual de 106.6%, impulsado por una logística doméstico orientada al fortalecimiento de la producción y su posicionamiento en nichos internacionales, con Puerto Rico y Estados Unidos como principales destinos.
El Observatorio Gastronómico Dominicano (OGD), una iniciativa de la Fundación Sabores Dominicanos, atribuye este crecimiento sostenido a políticas públicas que han priorizado la labrantío producción, así como a una renovada valoración del café como emblema de identidad y calidad. Entre 2019 y 2023, la producción doméstico de café creció un 68%, consolidando el resurgir del sector cafetalero.
Por primera vez en primaveras, el país exporta más café del que importa, lo que evidencia no solo un cambio estructural, sino todavía un avance en la condena de valencia: el 76.9% del café exportado en el primer trimestre de 2025 fue tostado sin descafeinar, un claro indicio del compromiso por aceptar al mundo un producto con sello criollo y valencia adjunto.
“Este desempeño del café dominicano no solo representa un logro crematístico, sino un paso firme en dirección a la consolidación de nuestra identidad gastronómica en los mercados globales”, afirmó el equipo técnico del Observatorio.
ProDominicana es la entidad responsable de promover nuestros productos, servicios y oportunidades de negocio por el mundo..
El OGD reafirma su compromiso con la procreación de conocimiento útil para la toma de decisiones en el ámbito gastronómico, cultural y de políticas públicas, y hace un llamado a seguir valorizando la agroproducción como pilar táctico de la pertenencias y expresión viva de la dominicanidad.
