La avena es un alimento indispensable en toda dieta balanceada  y  constituye uno de los alimentos  más consumidos en el desayuno diario de los dominicanos.

Este puede ser consumido en jugos, preparada con caucho  o  en postres como bizcochos.

Incluso este es bueno para controlar el apetito, ya que te ayuda a acortar los niveles de colesterol y el azúcar en la crimen.

Tradicionalmente, las personas consumen este cereal dulce, en postres, jugos, galleticas… pero los platillos salados hechos con pulvínulo en avena pueden ayudarte a variar el menú ya que existen muchas maneras de diversificarse a la hora de preparar un rico plato, para cualquier ocasión o para estas próximas festividades navideñas.

Fórmula

Avena con frutas y nueces

1/2 taza de avena
3/4 taza de caucho
1 cucharada magnate de pasas
1 cucharada magnate de nueces en pedacitos o almendras en rodajas (opcional)
Canela en polvo al regusto

Un poquito de miel para enmielar, recuerde que las pasas son dulces.
Frutas en trocitos pequeños: guineos, manzana, arándanos, fresas, pera…
Preparación. Reunir todos los ingredientes en un plato, menos las frutas picadas, y poner en el microondas durante dos minutos. Dejar que se enfríe un poco antaño de servirla. Poner en un plato orgulloso para que se enfríe más rápido, y colocarle las frutas en cuadritos pequeños por encima.
Galletas de avena

230 gramos de hojuelas de avena
100 gramos de harina
150 gramos de azúcar atezado
1/2 cucharadita de fermento química
1 pizca de sal
2 huevos
150 ml de unto de oliva virginal extra
1 cucharadita de esencia de vainica o avellana

Preparación. En un tazón poner las hojuelas de avena, la harina, el azúcar atezado, la fermento y la sal, y mezclar todos los ingredientes. En otro recipiente, mezclar los huevos, el unto y la esencia e incorporar a la susodicho mezcla. Combinar todo, utilizando una espátula, no se requiere de la licuadora ni mezcladora. Cuando todo esté mezclado, formar bolitas , aplanar con la mano y colocarlas en una bandeja de horno. Admitir al horno a una temperatura de 180ºC, previamente calentado, durante unos 12 minutos o hasta que se observe que los bordes estén dorados. Luego, retirar las galletas del horno y dejar apaciguar. Cuando estén duras y frías, pueden servirse.

Bizcochitos de avena

1 taza de harina, 1 taza de avena molida

2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 taza de azúcar, 1 pizca de sal, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de margarina

1 cucharada de esencia de almendras

1/4 de taza de agua

Preparación. Mezclar la harina, la avena, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Hacer un hueco y colocar las yemas, la margarina blanda, la esencia de almendras y con el agua ir integrando todos los principios. Sin ligar, estirar la misma hasta dejar un centímetro de espesor. Cortar discos y colocar en placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno robusto durante 10 a 12 minutos.

Recetas

Pastel de avena

1 TAZA DE AVENA QUAKER MOLIDA (80G) • 2 PAPAS GRANDES COCIDAS (550G)
1 1/2 TAZA DE LECHE DESCREMADA (300ML)
1/4 TAZA DE QUESO PARMESANO RALLADO (186)
SAL Y PIMIENTA
PARA EL RELLENO:
350G DE CARNE DE MOLIDA
1 CEBOLLA PICADA (100G)
1/2 TAZA DE NUECES PICADAS (75G)
5 TALLOS DE CEBOLLÍN PICADOS
1/4 CUCHARADA DE ACEITUNAS NEGRAS (20 G)
1 1/2 CUCHARADA DE ACEITE (15ML)

Preparación. Puré: Mezcla todos los ingredientes. Divide en dos partes iguales. Relleno: En una paila caliente saltea la cebolla con unto de oliva. Agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta y cocina por unos 5 minutos. Retira del fuego y añade el cebollín y las nueces. Engrasa con unto un molde para hornear cuadrilongo (20x30cm aprox). Llena la fracción del molde con puré de papas y cubrir con el relleno. Termine de guatar en el resto del puré. Polvorear con pinrel parmesano y hornee a 180 °C durante unos 35 minutos.

Hamburguesas de avena y lentejas

1 TAZA DE LENTEJAS (170G)
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA (15G)
1/2 ZANAHORIA EN CUBOS (85G)
1 TALLO DE APIO CORTADO EN CUBITOS MEDIANOS (40G) 1 CEBOLLA PICADA (90G)
20G DE JENGIBRE CORTADO EN CUBITOS MEDIANOS
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA (25ML)
UN RAMO DE HIERBAS FRESCAS (ROMERO, TOMILLO Y PEREJIL
2 DIENTES DE AJO (4G)
PIMIENTA
1 1/2 TAZA DE AVENA QUAKER INSTANTÁNEA (70G)
4 RAMITAS DE TOMILLO PICADO
2 TALLOS DE CEBOLLÍN EN RODAJAS
1 CUCHARADA DE ACEITE (13ML) Y SAL

Preparación. Coloca las lentejas cercano con seis tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión. Cocina hasta presentarse a máxima presión. Luego desaparecido a fuego tranquilo y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas. Derrite la mantequilla y añade las zanahorias. Saltea durante unos minutos. Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a atracar. Vierte tres tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas. Mengua el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su cuerpo (200ml). Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo a la paila. Finalmente, anualidad la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego tranquilo hasta que la mezcla espese.

Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos tres minutos. Apaga el fuego y dejar apaciguar. Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas. Llévalas a una paila con unto de oliva, dándolas reverso para que queden doradas por entreambos lados.

Lasaña de avena y verduras

160 G DE AVENA QUAKER MOLIDA .40 G DE HARINA DE TRIGO
2 HUEVOS
3 KG DE TOMATE ITALIANO SIN PIEL NI SEMILLAS
5 DIENTES DE AJO PICADOS
3 CUCHARAS DE ACEITE
1 MANOJO DE ALBAHACA
1 KG DE BERENJENAS CORTADAS EN RODAJAS FINAS
1 KG DE ZAPALLO ITALIANO CORTADO EN RODAJAS FINAS
4 RAMAS DE TOMILLO PICADO
2 RAMAS DE ROMERO PICADO
10 ACEITUNAS PICADAS
250 GRAMOS DE QUESO MOZZARELLA
RALLADO PIMIENTA NEGRA MOLIDA
SAL A GUSTO

Preparación. En un bol mezcla la avena molida con la harina. Haz un agujero en el centro y añade los huevos y dos cucharadas de agua. Mezcla acertadamente los ingredientes y amasa hasta que quede suave y uniforme. Enrolla la masa inmediatamente en un cilindro de espesor N º 5 o un rodillo en el dimensión de aproximadamente 2 mm. Corta en rectángulos de 15 cm x 6,5 cm.

Para la salsa

Bate los tomates en una licuadora para formar un puré; cuela y reserva. Sofríe el ajo en unto, agrega la pasta de tomate y la albahaca. Cuando hierva, cocina a fuego tranquilo durante aproximadamente dos horas, revolviendo de vez en cuando, o hasta que se reduzca a 1/3 del cuerpo total. Sazona y reserva.

Relleno

Espolvorea un poco de sal sobre las berenjenas, y colócalas sobre una parrilla durante 30 minutos, con un peso en la parte superior para que deje su sabor amargo. Lávalas y reserva. Coloca las rodajas de berenjena y de calabaza italiano en un plato para hornear. Sazona con unto de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta. Calienta una paila magnate y fríe hasta que estén doradas.