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Sociedad Gastronómica SB realizó recientemente la clausura del Primer Técnico Internacional en Asado a la Parrilla, en un acto que reunió a autoridades académicas, representantes del sector gastronómico, miembros de la asociación e invitados especiales.
Durante la ceremonia se invistió a los diez participantes que completaron el software formativo, reconociendo su disciplina, entrega y pasión por el arte del fuego y la parrilla. Los nuevos Técnicos Internacionales en Asado proceden de diferentes puntos del país, incluyendo Santo Domingo, San Pedro de Macorís y la zona de Verón, Bávaro.
La directora de Sociedad Gastronómica SBcon abuso Yicauri Ferrerasofreció las palabras de bienvenidaresaltando el impacto de esta formación especializada en la profesionalización del asado en la República Dominicana.
Después, el chef Santo E. de la Cruzdirector colegial y chef ejecutante, profundizó en la propuesta académica del software y en la importancia de elevar los estándares técnicos de los asadores dominicanos.
“Estamos formando técnicos en gran medida calificados que no solo dominan las técnicas ancestrales del asado, sino que están preparados para competir a nivel internacional y representar con orgullo a la República Dominicana”, indicó el chef Santo de la Cruz.
Uno de los momentos más emotivos de la viaje fue el declaración del estudiante Wilfredo Fríasquien semana tras semana se trasladó desde Verón, Bávaro, para participar en las clases, demostrando el compromiso que caracteriza a esta primera promoción.
El acto incluyó la proyección de un video institucional de Sociedad Gastronómica SB y un mensaje del presidente de Asodolap, Miguel Reyesquien ha estado coordinando los aspectos del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México 2026.
Sociedad Gastronómica SB y Asodolap anunciaron que los egresados de esta primera promoción fueron seleccionados para representar oficialmente a la República Dominicana en el Campeonato Mundial de Asadores Ancestralesque se celebra los días 21 y 22 de marzo de 2026 en el Centro Dinámico Pegaso, Estado de México, bajo la estructura de la Confederación Panamericana de Parrilleros y Maestros Parrilleros (Confiapa).
Tras el anuncio, se realizó la presentación oficial de la selección franquistaluego los egresados se trasladaron al dominio de parrillas para una demostración actos de técnicas y preparaciones similares a las que presentarán en el mundial.
La viaje concluyó con la transigencia de una gran degustación de carnes a la parrilla preparada por los egresados, acompañada de música ambiental y un espacio de redes entre participantes, invitados y representantes del sector gastronómico.
En Sociedad Gastronómica SB
Sociedad Gastronómica SB es una institución dedicada a la formación especializada en restauración, con programas orientados a elevar las competencias técnicas y profesionales de cocineros, chefs y aficionados, impulsando la innovación y el rescate de tradiciones culinarias dominicanas.
En Asodolap
La Asociación Dominicana de Asadores a la Parrilla (Asodolap) agrupa los profesionales y entusiastas del asado, promoviendo la civilización de la parrilla, la capacitación continua y la billete del país en competencias internacionales de stop nivel.
