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EL PREGONERO, SANTO DOMINGO.- Para participar en la actividad avícola es imprescindible combinar de forma equilibrada estructura, producción, ingestión, sanidad y genética, las cinco columnas que sostienen cualquier sistema productivo capaz y sostenible.
Así lo expresó el presidente de Sanut, Miguel A. Lajara, tras señalar que en la medida en que esas áreas se articulan de forma armónica, la operación avícola puede alcanzar niveles superiores de eficiencia, sostenibilidad y calidad, garantizando no solo buenos resultados, sino, incluso la estabilidad y continuidad de la dependencia de valía.
“Estas cinco columnas no funcionan de forma aislada, forman un sistema integrado en el que cualquier cariño impacta el desempeño completo. La avicultura presente exige productores capaces de comprender esa interrelación, interpretarla y gestionarla con criterio técnico. Solo así es posible alcanzar una producción sostenible, rentable y preparada para objetar a las crecientes demandas del mercado y a los retos de la seguridad alimentaria”, explicó.
Durante el clausura del tercer Taller de Avicultura: producción de huevos para principiantes, este fin de semana, Lajara destacó que la empresa ha decidido dar un paso alrededor de la formación y la creación del conocimiento en el interior de la industria, con el propósito de que tanto consumidores como emprendedores puedan tomar decisiones más informadas y comprender los factores fundamentales que son determinantes en la producción de alimentos.
“Un consumidor mejor informado toma mejores decisiones, y un estudiante mejor informado incluso. Por eso desarrollamos estos talleres: para construir en torno a de esta industria una comunidad educada y capaz”, aseguró el presidente de Sanut.
Un taller con enfoque práctico
En esta impresión participaron 60 personas entre emprendedores, estudiantes y pequeños productores, quienes durante cuatro días recibieron formación posible y concluyeron con una encuentro guiada en la Lechería Guanuma, donde se produce Huevos del Sol. Allí observaron de cerca el ciclo productivo, los estándares de bioseguridad y las buenas prácticas aplicadas en la industria del huevo.
El software inició con una bienvenida del director ejecutor de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), Gregory Marte y continuó con ponencias impartidas por especialistas del sector: Producción y Manejo de Gallinas Ponedoras, a cargo de Víctor Londoño; Sostenimiento de Gallinas Ponedoras, José Paulino; Manejo Higiénico Preventivo y Plan Taza Avícola, Ingree Mosquera; Genética y Huevos, Gregorio López y la Industria del Huevo en República Dominicana, a cargo de Miguel A. Lajara y Gregory Marte.
La viaje permitió que cada participante adquiriera conocimientos esenciales sobre genética, ingestión, sanidad, manejo productivo e inocuidad, pilares indispensables para iniciar o blindar un plan avícola.
Visión estratégica
Durante su intervención, Lajara resaltó que Sanut opera en múltiples eslabones de la dependencia de valía alimenticia, desde la comercialización de maíz y soya hasta la fabricación de alimentos, crianza de gallinas ponedoras, producción de huevos, pollos, vacada y otras especies.
“Operamos un entorno complicado y diverso. Esa experiencia nos ha enseñado que solo integrando correctamente estructura, producción, sanidad, ingestión y genética se alcanza una operación sostenible”, afirmó.
El presidente de Sanut incluso insistió en que cada intrepidez en el interior de una lechería, “desde los insumos básicos hasta la genética seleccionada”, tiene una implicación financiera, por lo que la formación continua se vuelve indispensable para quienes desean emprender o profesionalizarse en la actividad avícola.
Compromiso con la formación del sector
Con este tercer taller, Miguel A. Lajara indicó que Sanut reafirma su compromiso con la formación técnica, la transparencia productiva, la educación del consumidor y el explicación sostenible del sector avícola franquista.
Anunció que la empresa continuará impulsando programas de capacitación que permitan a nuevos y futuros productores comprender con anciano profundidad los factores que determinan la eficiencia y sostenibilidad en el interior de la industria del huevo.
