Madrid.– La segunda estampación del Festival Gastronómico RD Exquisita 2026 se celebró del 17 al 20 de enero en Madrid, reuniendo a autoridades, empresarios y comunicadores en torno a la cocina como puente cultural y comercial entre España y República Dominicana. El evento estuvo dedicado a Chef Tita (Inés Páez Nin)por su trayectoria y aportes a la promoción internacional del turismo y la cocina dominicana en el foráneo.

El festival acogió las rutas gastronómicas en los distritos de Tetuán y Arganzuela, la “Vestidura de Turismo y Restauración” y una caminata profesional B2B en MercaMadrid. Nueve restaurantes participaron con degustaciones que exhibieron la fusión gastronómica hispano-dominicanamientras los asistentes recibieron información turística del país. La programación incluyó encuentros empresariales, reconocimientos a periodistas y la firma de acuerdos de colaboración institucional.

La Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos inició en La Cúspide Caribeña, donde el embajador dominicano en España, Tony Raful, definió el festival como “una expresión viva de la dominicanidad en el foráneo, donde la civilización, identidad y plan se dan la mano”.

En la Ruta Gastronómica de Legazpi, la concejala presidenta de Arganzuela del Comunidad de Madrid, Dolores Navarro Ruizvaloró la capacidad de plan de la comunidad dominicana y sus aportes al dinamismo de la crematística madrileña.

De su flanco Frank Segurapresidente del Foro DoMadrid, anunció que el festival se realizará anualmente como antesala de FITUR, impulsando la conexión de Madrid y República Dominicana como destinos de turismo gastronómico y fortaleciendo la red de comercios dominicanos en España.

Vestidura de turismo y cocina

Durante la Vestidura de Turismo y Restauración en el Mercado Escuela San Cristóbal, Sarah Hernández, presidenta de Adompretur, afirmó que “el turismo y la cocina fortalecen los vínculos entre República Dominicana y Madrid”.

Hernández subrayó que la cocina forma parte de la identidad de los pueblos y que los visitantes regresan a un destino no solo por su comida, sino por la historia que encierra cada plato y la pasión con la que es preparado”.

El acuerdo de colaboración entre Adompretur y Foro DoMadrid fue suscrito en el ámbito de la Feria Internacional de Turismo, celebrada en Madrid. El convenio rastreo impulsar la cocina dominicana como motor de afecto turística y convertir los restaurantes en embajadas de turismo y civilización de República Dominicana en el foráneo. La firma estuvo a cargo de Sarah Hernández y Frank Segura.

La atavío contó con la décimo de Salvador Molina, presidente de la Asociación de Profesionales de la Comunicación (ProCom) y del Foro de Riqueza y Finanzas España (Foro Ecofín)incluyendo el inspección a 20 periodistas y comunicadores de República Dominicana, España e Italia: Benemérito Valdivia, Criselis Martínez, Crismeidy Ureña Zapata, Doris Araujo, Jimena Rosero, José Luis de los Santos (Ruddy), José Luis Salvatierra, Kelvin Ortiz Faña, Mily Matos, Moisés González, Mayor Miñoso, Roberto Rodríguez Manzaneque, Salvador Batista, Sudelka García, Victor Sánchez Rincones, Yenny Polanco Lovera, Angel Fernández, Jose Tejada Gómez y Milka Hernández.

Restaurantes participantes y personalidades presentes

Las rutas gastronómicas recorrieron los restaurantes dominicanos La Cúspide Caribeña, La Cibaeña, Emanación Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar Restaurante Caribe y Caribian Entero en Tetuán, encima de D’Danny Bar Restaurante, 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar en Arganzuela.

El festival contó con la presencia de Elisa Vigil, diputada de la Asamblea de Madrid; Héctor Ayala de la Sociedad de Tetuán del Comunidad de Madrid; Pablo Raso Torres y Raúl Jiménez de ONG Cesal; Carmen García de Madrid Woman Week; Alessandrini Bonilla del Círculo Hispanoamericano de Salamanca; Maribel Santos y Dolkisa Olivares, coordinadoras del festival, así como un vigoroso clase de empresarios y líderes comunitarios de entreambos países residentes en Madrid.