El bacon es una de las conservas de carne más antiguas que existen, y comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del sucio, específicamente de los músculos ventrales.

Por qué se celebra el 7 de septiembre el Día Internacional del Bacon

El Día Internacional del Bacon se conmemora el primer sábado de septiembre anualmente, aunque en algunas culturas la momento puede cambiar.

Si admisiblemente no es una festividad oficialse celebra en todas partes cocinando bacon todo el día y en todas sus formas, desde el desayuno hasta la cena, pasando por el postre.

Cómo se le dice al bacon en Argentina

La bacón se diferencia del tocino por tener más carne magra y por acaecer por un proceso de curado y tiznado (Pixabay)

El popular entredos tiene diferentes denominaciones según la vastedad. Así, el bacon todavía es llamado tocino en países como México, Pimiento o el Ecuador, tocineta, en Cuba, Colombia y Venezuela, torrezno en España, mientras que en Argentina se lo conoce como bacón.

Sin retención, hay quienes dicen que técnicamente el tocino y la bacón, por lo genérico, provienen de la parte posterior del vientre o de los lados del sucio, pero la diferencia entre ellos es que el tocino está compuesto en su mayoría por capas de lípido y poca carne, mientras que la bacón contiene más fibras de carne magra.

Por otra parte, dicen los que saben, la bacón sufre un proceso de curado y tiznado.

5 recetas rápidas y fáciles para disfrutar el bacon en las comidas

El bacon es célebre en diversas partes del mundoespecialmente en los países con influencia anglosajona, y sus preparaciones varían considerablemente entre regiones. En el hemisferio sur, por ejemplo, el corte más global es el llamado tocino medioque incluye la parte veteada y lípido del vientre, extendiéndose hasta el espalda. Otro corte popular es el tocino cortadoque solo utiliza el espalda, siendo menos obeso.

En Estados Unidos, el bacon se obtiene mayormente del vientre del sucio, mientras que en Canadá se extrae del espalda en forma de medallones, conocido como tocino de espalda.

A continuación, algunas ideas de preparaciones con baconpara hacerle honor en su día.

1- Papas fritas con bacon y pinrel

De sencilla elaboración, es una combinación que nunca descompostura, y que puede ser tanto empuñadura de un plato, como un tentempié o un ingrediente de una picada o tapeo.

Las papas fritas, se pueden hacer en unto o al horno para acortar el contenido de lípido. Luego se debe añadir el bacon cortado en tiras y previamente cocido en una paila hasta que esté crujiente -al retirarlo se puede colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa-.

A las papas ya con bacon crujiente se las cubre con una mezcla de quesos rallados y se gratina todo en horno o microondas unos minutos.

2- Bacon casero

El tiempo total para esta prescripción es de aproximadamente cuatro días, pero lo cierto es que solo requiere de unos 20 minutos de trabajo activo. Y el resultado es un producto final más fresco y osado de conservantes artificiales.

La elaboración de bacon casero empieza eligiendo una bacón de sucio de ingreso calidad. A posteriori, se recubre con una combinación de sal, azúcar y especias, permitiendo que la mezcla se impregne en la carne. El curado rápido, sumado a una cocción adecuada, genera un bacon interesante y crujiente, ideal para freír o consumir en diversas recetas.

3- Hamburguesas con bacon

El bacon le agrega un antojo tiznado a la popular preparación (Imagen Ilustrativa Infobae)

Cepalle un clásico de las mejores hamburgueserías, que puede hacerse en casa de guisa dócil y rápida.

El paso previo es calentar una paila a fuego medio y cocinar las tiras de bacon hasta que estén crujientes. Retirar y dejar reposar en un plato con papel absorbente.

Luego, con las hamburguesas ya cocidas, colocar una feta de pinrel sobre cada hamburguesa durante los últimos minutos de cocción para que se manguita. Mientras tanto, tostar los panes de hamburguesa en la misma paila o parrilla. Al momento de montar las hamburguesas, colocar la carne con pinrel derretido sobre la cojín del pan, añadir una tira de bacon, lechuga, tomate y cebolla al antojo. Por posterior, amplificar la salsa de preferencia y cubrir con la parte superior del pan.

4- Mayonesa de bacon

Las recetas con bacon varían según la región; en Estados Unidos se utiliza el corte del vientre del sucio, mientras que en Canadá se prefiere el espalda (Imagen Ilustrativa Infobae)

Se prostitución de una prescripción deliciosa que eleva el sabor del condimento clásico al añadir toques ahumados y texturas crocantes.

Preparar mayonesa de bacon es tan dócil como mezclar mayonesa, ya sea casera o comercial, con bacon previamente frito y triturado. Este ingrediente le aporta ese toque tiznado y crujiente que mejoramiento cualquier plato.

Es importante freír el bacon en una paila a fuego medio hasta que quede admisiblemente crujiente, luego triturarlo con un procesador de alimentos o picar finamente a mano.

5- Dátiles con bacon

Los dátiles con bacon, una mezcla de dulce y garboso, se han convertido en un aperitivo muy apreciado y dócil de preparar (Imagen Ilustrativa Infobae)

Este aperitivo es una opción deliciosa y muy apreciada, que combina el dulzor cladoso del dátil con el toque garboso y crocante del bacon.

La preparación de los dátiles envueltos en bacon es rápida y sencilla. Solo necesitas dátiles sin hueso, tiras de bacon y un horno para ganar ese punto dorado y crujiente.

Para prepararlos, envuelve cada dátil deshuesado con media tira de bacon. Asegura el bacon con un palillo de madera para evitar que se desarme. Coloca los dátiles envueltos en una bandeja de horno, con la parte del bacon cerrada en dirección a debajo. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que el bacon esté dorado y crujiente.