ztevenreal
El atún es mucho más que un simple ingrediente en ensaladas o sándwiches. Considerado un en caudilloeste pescado no solo es delicioso, sino igualmente muy nutritivo. Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de entrada calidad y vitaminas esenciales, el atún es un partidario consumado para una dieta equilibrada y saludable.
Aprovechando que este viernes 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, te compartimos cuatro recetas fáciles y deliciosas que demuestran su versatilidad en la cocina.
Tortillas de avena Y atún
Ingredientes
- 1 Bote de caseína evaporada
- 2 Latas de Atún en agua escurridas
- 1 Taza de Avena
- 1/2 Taza de hojuelas de puré de papa
- 1/2 Cucharadita de caldo de pollo
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 5 Ramitas de perejil
- 1 Huevo
- Unto de freír
- 4 Tazas de berro
- 2 Tomaticos cortados en rodajas
- 1 Pepino sin semillas y cortado en medias lunas
- 1/4 Cebolla morada cortada en aros
- 4 Limones (el zumo)
- 2 Cucharadas de óleo de oliva
- 1 Cucharadita de pimienta negra molida
- 1 Cucharadita de sal
Preparación
Calienta la caseína evaporada con el caldo de pollo y la mantequilla. Cuando comienzo a hervir, agrega las hojuelas de papa. Mezcla hasta integrar Y cocina hasta que se espese. Deja calmar.
Agrega la avenael atúnla cebolla, el perejil, el huevo y mueve hasta integrar. Forma las tortitas con tus manos. Calienta el óleo y fríelas por entreambos lados.
En un bol, mezcla los berros, los tomaticos, el pepino, los aros de cebolla morada, el zumo de citrón, el óleo de olivala pimienta y la sal.
Sarro de atún
Ingredientes
- 1/2 Libra de atún fresco
- 1 Aguacate provecto
- 2 Cucharaditas de cebolla finamente picada
- 2 Cucharaditas de óleo de oliva virginal extra
- 2 Cucharaditas de zumo de citrón
- 2 Cucharaditas de salsa de soja
- 1 Cucharadita de mostaza
- 1/4 Cucharadita de jengibre rallado
- Sal al paladar
- Semillas de sésamo y germinados para aderezar
Preparación
Corta el atún en dados pequeños. Ponlo en un bol y añade los condimentos. Mezcla admisiblemente y reserva.
Por otro costado, corta el aguacate en cuadritos y añade sal, un poco de zumo de citrón y un chorrito de óleo de oliva. Mezcla admisiblemente y reserva.
Por extremo, emplata con ayuda de un molde. Pon el aguacate a un costado formando una capa en diagonal y rellena el resto con el atún. Agrega las semillas de sésamo y algún germinado.
Croquetas de atún
Ingredientes
- 4 papas grandes, peladas y en cubos
- 2 latas de atúnescurrimiento y desmenuzado
- 1 barrita de mantequilla
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan molido
- Unto para freír
- Sal al paladar
Preparación
Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén suaves. Tritúralas hasta hacerlas puré y mézclalas con la mantequilla y el atún.
Forma las croquetas del tamaño deseado, pásalas por el huevo y empanízalas. Fríelas en un paila con suficiente óleo caliente hasta que se hayan dorado.
Pastel de atún frío
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 latas de atún en óleo
- 1 conserva de pimientos asados
- 1 conserva de aceitunas verdes
- 1 conserva de aceitunas negras
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 huevos hervidos
Preparación
Pica todos los ingredientes y colócalos en un bol próximo a las cucharadas de mayonesa. Mezcla admisiblemente hasta obtener una pasta homogénea. En un molde alargado, coloca un poco de papel film para poder desmoldar a posteriori.
Pon una capa de pan de molde sin corteza y otra de la mezcla. Repite hasta cubrir el molde. Asegúrate de finalizar con una capa de puchero. Luego, cubre con papel film y deja descansar en la refrigerador leve 4 horas.
