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El Pregonero, Roma, Italia– En un paso esencial en torno a la continuación de la mejoría de la manutención pueril y la sostenibilidad alimentaria de República Dominicana, el Gobierno dominicano, a través del Instituto Franquista de Bienestar Estudiantil (INABIE), firmó un acuerdo de cooperación técnica con la Ordenamiento de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Provisiones (FAO) para la ejecución de la segunda etapa del tesina: “Escuelas Saludables y Sostenibles: Innovación y Fortalecimiento del Software de Provisiones Escolar (PAE)”, con una inversión de US$3 millones.
Este convenio fue firmado por el representante de la FAO en República Dominicana, Rodrigo Castañeda Sepúlveda, y por el director ejecutante del INABIE, Adolfo Pérez, en el entorno de la décimo de una delegación dominicana, encabezada por el ministro de Agricultura, Limber Cruz, en el Foro Mundial de La Provisiones 2025 y el 80 aniversario de ese organismo internacional, celebrado en esta ciudad, del 14 al 17 de este mes.
La coordinación común del tesina está a cargo del INABIE, con el respaldo técnico de la FAO y la décimo de instituciones claves, como los ministerios de Educación, Agricultura y Salubridad Pública, próximo a gobiernos locales, academias, organizaciones de agricultura deudo, sector privado y asociaciones comunitarias.
La iniciativa tiene como objetivo implementar un maniquí integral e renovador de víveres escolar que promueva hábitos saludables en la albor, fortalezca la seguridad alimentaria y vincule la producción específico con la manutención estudiantil, a través del PAE.
El director del INABIE destacó los avances del tesina y la importancia de su continuación y fortalecimiento para beneficios de los más de 2 millones de estudiantes y docentes de los centros de estudios públicos.
“Todos los componentes de esa iniciativa, ya en marcha o en etapa de implementación, responden a una visión compartida: poner a los estudiantes en el centro de un sistema nutricio más exacto, seguro y sostenible. No se comercio solo de ofrecer una víveres escolar de calidad, asimismo es la oportunidad de formar generaciones capaces de modificar su entorno, con un detención nivel de compromiso y conciencia”, resaltó el servidor sabido.
Indicó que en el INABIE creen “en un bienestar que trasciende, que impacta hoy, pero que transforma mañana. Por eso, cada ración servida, cada taller impartido, cada huerto instalado, es una semilla que estamos plantando en distinción de un futuro más sostenible, sano y exacto”.
La delegación dominicana está conformada, adicionalmente, por la directora de Supérate, Gloría Reyes, así como por los directores de Salubridad y Alimento y de Planificación de INABIE, Luis Lizardo y Reinaldo Rincón, respectivamente, entre otros funcionarios dominicanos.
Beneficios del tesina
La segunda parte del tesina Escuelas Saludables y Sostenibles conlleva el fortalecimiento y ampliación de las iniciativas del primer convenio, que ha incluido la instalación de 50 huertos escolares, de 6 Sistema de Captación y Rendimiento de Agua Chaparrón (SCALL) en centros educativos, para concientizar a los estudiantes y docentes sobre el uso sostenible de los medios hidráulicos y su vínculo con la sanidad, la manutención y el entorno.
Asimismo, será equipado y puesto en servicio un laboratorio gastronómico en Azua, construido con medios del primer acuerdo, con la información técnica de la FAO, el cual será un centro de capacitación para el personal de cocina y donde los propios estudiantes podrán sugerir recetas a implementar en el Software de Provisiones Escolar, incrementando así la aceptabilidad de los alimentos que se incluyan en el menú.
Adicionalmente, se continuará con la conformación y capacitación de los Comités de Provisiones y Alimento Escolar (CANE), integrado por docentes, estudiantes, padres, madres y amigos de la Comunidad Educativa cuya ocupación principal es velar porque el Software de Provisiones Escolar se ejecute de guisa adecuada y de los cuales se han creado 1184 en el entorno del referido convenio.
De igual forma, el tesina contempla la readecuación de cocinas en centros educativos focalizados y la implementación de herramientas tecnológicas para valorar el desperdicio de alimentos, con la meta de optimizar el uso de medios en cada escuela.
Todavía se continuará capacitando a docentes, escolares y toda la comunidad educativa en temas de educación alimentaria, sustentado en la Orientación Metodológica de Provisiones y Nutricional Efectiva (EAN-E).
