Santo Domingo.- La producción doméstico de castaña de masa, asimismo conocida como buen pan, alcanza actualmente las 5,000 toneladas anualesde las cuales cerca del 80% se destina a la exportación, según informó el viceministro de producción agrícola del Tarea de Agricultura, Eulalio Ramírez.

El funcionario explicó que solo un 20% del total producidounas 2,000 toneladas, se consume localmente, principalmente adentro de la dependencia de valía domésticopara la elaboración de harinas, cremas, tostones y otros productos procesados.

“Estamos exportando casi toda la castaña que producimos, conveniente a la enorme demanda que existe en los mercados internacionales. Solo una pequeña parte se queda en el país, y es fundamental promover su consumo interno por su parada valía nutricional”, expresó Ramírez a El Día durante el segundo congreso y festival de la castaña de masa.

Demanda internacional supera la ofrecimiento

El viceministro destacó que la demanda internacional del producto es actualmente longevo que la capacidad productiva del país.

“Este año exportaremos unas 5.000 toneladaspero el mercado tiene espacio para cobrar el doble. La demanda es prácticamente infinita, impulsada no solo por la viandas, sino asimismo por su creciente uso en la industria farmacéutica”, explicó.

Para el próximo año, el viceministerio proyecta elevar la producción a entre 7,000 y 8,000 toneladasgracias a la entrada en producción de nuevas plantaciones sembradas desde 2022.

Dijo que en los próximos dos o tres abriles, se demora que el cultivo efecto una producción estable y continuaconvirtiéndose en un renglón agropecuario permanente adentro del sistema productivo doméstico.

Exportaciones en aumento

Las exportaciones de castaña de masa han mostrado un comportamiento recto en los últimos abriles.
Según datos ofrecidos por el funcionario, en 2019, se exportaron 3,400 toneladas, generando US$1.8 millones; en 2021, 2,757 toneladas por US$1.7 millones; y en 2024, conveniente al ingreso de nuevas siembras, el país exportó 3.600 toneladasequivalentes a US$3.6 millones.

Para 2025, se estima que las exportaciones superarán los US$5 millonesconsolidando a República Dominicana como un productor emergente en el Caribe.

el principals mercados de destino son Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Puerto Rico, Suiza, España, San Martín y las islas francesas del Caribe.

Afirmó, que desde el inicio del software de fomento en 2022, el Tarea de Agricultura ha distribuido 387,071 plantas de castaña en todo el país, sembradas en más de 6,000 tareas. Todavía agregó que se han beneficiario 630 productores entre ellos 538 hombres y 92 mujeres.

Las principales zonas productoras se concentran en las provincias María Trinidad Sánchez, Sánchez Ramírez, Puerto Plata, Duarte, Samaná, San Cristóbal, La Altagracia y Santo Domingo, con focos importantes en Guanuma y La Cuava.

“Es un cultivo que ya se ha expandido en toda la geogonia doméstico. La demanda de material de siembra sigue creciendo, lo que refleja el interés de los agricultores en incorporarse a esta dependencia productiva”, destacó Ramírez.

Promoción del consumo interno

Pese al éxito exportador, el viceministro insistió en la requisito de educar a la población y promover el consumo doméstico.
“La castaña de masa es poco conocida en el país, pero tiene un gran valía alimenticio. De ella se hacen tostones tan o mejores que los de plátano y harinas más saludables que las tradicionales. Es redimido de gluten, nutritiva y con propiedades antiinflamatorias”, señaló.

En ese sentido, el Tarea de Agricultura desarrolla campañas de promoción y sensibilización para difundir sus beneficios nutricionales y estimular el consumo recinto, al tiempo que continúa fortaleciendo la dependencia de valía, la tecnificación del cultivo y la alivio genética de las plantas principio.

Ramírez, adicionalmente, subrayó que la castaña de masa no solo representa una oportunidad económica, sino asimismo social y ambiental, al integrarse en sistemas agroforestales unido al follón y al café, contribuyendo a la conservación del suelo y la biodiversidad.

Asimismo, enfatizó el compromiso del país con la seguridad fitosanitaria, manteniendo estrictos controles cuarentenarios en puertos y aeropuertos, con el uso de binomios caninos e incineradores especializados, para organizar la presentación de plagas y enfermedades.

“Contamos con uno de los sistemas fitosanitarios más robustos del Caribe, comparable con los de Estados Unidos y México. Esto garantiza la inocuidad y calidad de nuestros productos agrícolas”, apuntó.

Proyección internacional
A nivel mundial, países como China, Italia y Turquía lideran la producción de castaña, mientras que el mercado mundial de harinas especializadas, donde este producto se integra, está valorado en más de US$4,600 millones en 2025.

Ramírez destacó que República Dominicana tiene las condiciones para posicionarse como referente regional en la producción sostenible de castaña de masagenerando empleo, valía unido y divisas.

“Este cultivo es una oportunidad histórica para el país. Con su impulso, avanzamos alrededor de una agricultura más diversificada, rentable y sostenible”, afirmó el viceministro.