Santo Domingo.- Cada vez más personas se alejan de los alimentos ultraprocesados y optan por opciones más naturales y nutritivas, la industria alimentaria experimenta una transformación sin precedentes. Puratos, multinacional con presencia en más de 100 países, ha asumido ese compromiso desde hace primaveras, desarrollando soluciones que no solo mejoran el perfil nutricional de los productos, sino que además responden a esta creciente ola de conciencia por la lozanía y la sostenibilidad. Su logística de Vigor y Bienestar se ha consolidado como uno de sus principales ejes de innovación.

Con más de tres décadas operando en mercados secreto como República Dominicana, la empresa ha fortalecido su compromiso en panadería y pastelería más nutritiva, integrando ingredientes de origen natural, procesos tradicionales y soluciones responsables. En los últimos cinco primaveras, esta transformación ha tomado viejo impulso, desarrollando productos que conectan directamente con las nuevas expectativas del consumidor.

“Gracias a nuestros estudios internos, sabemos que el 62% de los consumidores de hoy buscan alimentos más sanos y que no solo sean deliciosos, sino que además aporten a su lozanía y al planeta. Eso nos reta a innovar de guisa más consciente”, expresó Manuel García, director militar de Puratos Dominicana, al destacar cómo la compañía ha integrado estos títulos en sus operaciones locales y regionales.

Una de las tendencias que ha cobrado fuerza es el uso de masa matriz, técnica antiguo que ha resurgido por sus múltiples beneficios: perfeccionamiento la digestión, potencia el sabor y extiende la frescura del pan. Esta, yuxtapuesto a otras alternativas como productos reducidos en azúcar, libres de grasas trans y elaborados con granos enteros, forma parte de una proposición que ya representa un porcentaje importante del catálogo de Puratos Dominicana.

En medio de esta desarrollo, panaderos y pasteleros dominicanos están adoptando cinco soluciones plant-based que están cambiando el sector de panadería y pastelería, tanto a nivel específico como regional:

• Satinado a colchoneta de plantas: mezcla para pasteles sin huevo ni mantequilla.
• Glaze del atardecer: sustituto vegetal del glaseado tradicional.
• Sencillo de alianza de la planta Soft’r: reemplazo de huevo en brioches.
• Cremyvit a colchoneta de plantas: crema pastelera sin ingredientes animales.
• Mimético: aceite vegetal ideal para hojaldres y pastelería laminada.

Esta transformación se sustenta en tres pilares fundamentales:

• Mejor Vida: productos funcionales con menos ingredientes artificiales.
• Mejor Planeta: prácticas sostenibles y empaques ecoamigables.
• Innovación Responsable: inversión en I+D para anticiparse al mercado.

Desde sus operaciones en Latinoamérica, estas soluciones están inspirando a panaderos y pasteleros en todo el continente, posicionando a Puratos como un hub de innovación saludable para la región.

Adicionalmente de objetar a las preferencias del consumidor final, estas soluciones están siendo adoptadas por artesanos, emprendedores y cadenas comerciales en distintos países del Caribe y Centroamérica, que buscan ofrecer productos diferenciados, alineados con títulos actuales.

Desde su operación en República Dominicana, Puratos fortalece no solo la proposición específico, sino además el intercambio de buenas prácticas y soluciones innovadoras que aportan valencia a toda la región del Caribe y Centroamérica.

Sobre Puratos

Puratos es un camarilla internacional que ofrece una tono completa de ingredientes alimentarios innovadores y servicios para los sectores de panadería, repostería y chocolate.

Sirve a artesanos, minoristas y empresas industriales y de servicios alimentarios en más de 100 países de todo el mundo. Su sede central se encuentra en Bélgica, donde se fundó la empresa en 1919. Puratos cree que los alimentos tienen un poder extraordinario en la vida de las personas. La empresa no se toma esta responsabilidad a la ligera.

Por ello, Puratos pretende ayudar a sus clientes a tener éxito con sus negocios, convirtiendo las tecnologías y experiencias recogidas de las culturas alimentarias de todo el mundo en nuevas oportunidades. Juntos, Puratos y sus clientes pueden hacer avanzar el planeta creando soluciones alimentarias innovadoras para la lozanía y el bienestar de las personas de todo el mundo.

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