La producción de azúcar en República Dominicana está retomando su ritmo de crecimiento, luego de la caída de -22% que mostró en la cosecha 2022-2023, correcto a los posesiones de una severa sequía, encima de limitaciones en los procesos de producción.

Para la presente cosecha ingenio 2025-2026, que se inició en el cuarto trimestre del año pasado, la estimación de producción es de 582,563 toneladas métricas (TM), lo que supondría un aumento de 11.8% respecto a las 520,831 TM producidas durante la molienda precursor 2024-2025.

El Decreto 587-25, mediante el cual el Poder Ejecutor aprueba el inicio de la cosecha ingenio con cojín en las recomendaciones del Instituto Azucarero Dominicano (Inazucar), indica que los cuatro productores locales, entre ellos uno estatal, proyectan desintegrar 5 millones 704,649 TM de caña, entre propia y de colonos, con lo cual alcanzarían la producción estimada de 582,563 TM de azúcar. Así, el rendimiento promedio sería de 9.8%.

La falsedad de Porvenir

De acuerdo con estándares internacionales, el rendimiento ideal de una molienda debería ser de 12%. En el caso dominicano, el rendimiento esperado podría ser pequeño, incluso, que el estimado de 9.8%.

Esto así, porque el ingenio estatal Porvenir, que es el que tiene los rendimientos más bajos, está proyectando un utópico 13.3%, pero en la cosecha pasada no llegó ni al 1%.

Los demás ingenios, proyectan rendimientos parecidos a los de primaveras anteriores, como el caso de Central Romana que calma un 9.5%, el Ingenio Cristóbal Colón con 10.3% y el Central Barahona con 9.1% de estimaciones para esta cosecha.

La proyección que han presentado las autoridades del Consejo Estatal del Azúcar (CEA), propietario del Ingenio Porvenir, están muy por encima, no solo del unificado mayor ideal, sino, encima, de su promedio de rendimiento de primaveras anteriores. De hecho, ese ingenio, bajo oficina estatal, es el único que opera con deficiencias tan elevadas, que arroja pérdidas cada año.

Los demás molinos azucareros son privados (Romana y Cristóbal Colón), mientras que el Barahona es estatal, pero arrendado desde hace décadas a una empresa privada.

Producción y consumo

La producción de azúcar en el país es en dos condiciones: la crudo o crema (72.7% estimado este año) y crudo convertida a refino o blanca (27.3%).

Cada año Estados Unidos aprueba una cuota preferencial de importación de azúcar desde República Dominicana. Se le apasionamiento preferencial, porque es una cantidad específica que se paga a un precio rentable, el cual muchas veces supera los títulos promedio del mercado mundial. Para este año, como en los anteriores, la cuota de exportación alrededor de Estados Unidos es de 189,343 TM.

Esa cantidad se distribuye entre los tres ingenios privados: Central Romana exportará el 52.2% con 98,837 TM, Cristóbal Colón el 30.5% (57,863 TM) y el Ingenio Barahona tendrá el 17.2% de la exportación, equivalente a 32,643 TM. El ingenio Porvenir no exporta.

Las restantes 393,220 TM de azúcar estimadas para este año son las que suplirían el mercado nave, con una proporción de 40.4% refino y 59.6% crema. En caso de que esa cantidad no sea suficiente para suplir el mercado nave, el Gobierno, a través del Inazúcar, autoriza cuotas de importación.

En tanto que, si la producción nave abastece el mercado nave y sobra azúcar, se determinan varias opciones: es posible que se quede como reserva para el año próximo; incluso, los productores tienen la opción de exportarla alrededor de otros mercados distintos a Estados Unidos, ya sea alrededor de Haití o alrededor de varios países de Europa, por medio del Acuerdo de Asociación Económica, conocido como EPA.

La producción de azúcar para aprovisionar el mercado nave va en una proporción maduro alrededor de el consumo industrial, como son las reposterías, dulcerías y fábricas alimenticias de productos que, si aceptablemente no son dulces, tienen contenido de azúcar en su composición fabril. Otra proporción es la que se vende a abundante como ingrediente para los consumidores finales.

Optimismo

El presidente de la Unión Franquista Refinería (Unazucar), César Heredia, dijo que este 2026 apunta a ser un buen año para la industria ingenio nave, correcto a que se han superado algunas dificultades que le afectaron en zafras anteriores. Está el caso del Central Romana, que tenía una legitimación de parte de Estados Unidos que le prohibía exportar azúcar alrededor de esa nación, correcto a supuestas violaciones de derechos humanos de su personal.

Esa situación obligó a una redistribución de las cuotas del mercado nave e internacional, a los fines de que el país no incumpliera su cuota asignada de exportación. Sin requisa, esa situación se superó y la legitimación fue levantada, por lo que la redistribución de la cuota volvió a la normalidad.

Otra dificultad citada por Heredia y ya superada es la relativa a los problemas que causó la sequía de hace varios primaveras y posterior exceso de lluvias en otras temporadas. La caña de azúcar, dijo, tiene la característica de que se produce con efectividad en ambientes donde no puede suceder exceso de agura, pero siquiera exceso de sequía.

Es como un punto medio, que cuando se altera el clima provoca menos rendimiento de esa gramínea, lo cual impacta en la cantidad de azúcar que se extrae de su molienda. Con esas trabas superadas, la cosecha 2025-2026 apunta a ser exitosa, expresó Heredia.