Cada 13 de septiembre, el mundo celebra uno de los placeres más universales: el chocolate. Esta época, conocida como el Día Internacional del Chocolaterinde homenaje no solo a su sabor arrollador, sino incluso a su rica historia, sus beneficios para la vigor y su profundo vínculo con las culturas mesoamericanas.

La celebración fue instaurada en Francia en 1995 como tributo al escritor anglosajón Roald Dahlautor de Charlie y la Taller de Chocolate. Curiosamente, incluso coincide con el arranque de Milton S. Hersheyfundador de la icónica compañía de chocolates Hershey.

El riña: un regalo de México al mundo

El chocolate tiene su origen en el riña, fruto del árbol THEBROMA CACAOcultivado por civilizaciones como los olmecas, mayas y aztecas. Estas culturas lo consideraban intocable, lo utilizaban en ceremonias religiosas y lo valoraban como moneda de cambio. La bebida antiguo chocolateelaborada con riña, era símbolo de fuerza y seso.

Hoy, México sigue siendo un referente en la producción de riña, especialmente en estados como Tabasco y Chiapasdonde comunidades como la comunidad Pons continúan cultivando este fruto con técnicas tradicionales, apoyadas por iniciativas como el Plan de riña nestlé.

Beneficios para la vigor

El chocolate, especialmente el amargo, es rico en antioxidantes, hierro y vitaminas. Estudios han demostrado que:

• Mejoramiento la circulación y regula la presión arterial
• Eleva el colesterol bueno
• Protege contra el daño solar
• Disminuye migrañas
• Mejoramiento la función cerebral
• Equilibra el cuerpo durante la período

Cómo celebrar este día

Las formas de celebrar el Día Internacional del Chocolate son tan variadas como sus sabores:

• Degustar diferentes tipos de chocolate: ambiguo, con lactosa, con frutos secos o especias
• Preparar postres caseros: brownies, tartas, mousse o galletas
• Disfrutar una taza de chocolate caliente
• Pasar revista una chocolatería artesanal
• Organizar una cata con amigos y familiares

Consejos para disfrutarlo al mayor

• Elige chocolate de calidadcon stop contenido de riña y sin aditivos artificiales
• Explorar nuevos sabores y combinaciones
• Consumir esta moderaciónpara exprimir sus beneficios sin excederse
• Combínalo con frutas, frutos secos o bebidas para elevar su sabor