Punta Cana, RD. Perú y República Dominicana están uniendo esfuerzos para promover la cocina como una Marca País, reconociendo su gran potencial para el sector turístico. Este plan incluye un intercambio de buenas prácticas entre ambas naciones, enfocado en la sostenibilidad y en el posicionamiento de la cocina como una aparejo esencia para mejorar la imagen de cada país.

La delegación peruana, organizada por PROMPERÚ, está llevando a lugar diversas actividades, como visitas a provincias y comunidades con proyectos turísticos sostenibles y gastronómicos. El propósito de este intercambio es compartir experiencias y difundir propuestas que impulsen el mejora turístico sostenible en localidades con gusto turística y billete comunitaria.

El conjunto peruano está conformado por especialistas de PROMPERÚ, entre ellos María José Rosas, experta en inteligencia de mercados turísticos, así como otros profesionales enfocados en el turismo comunitario y la sostenibilidad. Durante su invitado, los miembros de la delegación participaron en una experiencia gastronómica en el restaurante Ajualá, donde el chef Saverio Stassi preparó un menú de cuatro tiempos con platos tradicionales dominicanos, como el «Crudo de pescado con batatas de Retentiva de Comienzo», «Exclusivo Puro Sabor» y «Asador de chivo».

La labor peruana asimismo fue recibida por el viceministerio de Cooperación Internacional del MITUR, que destacó el papel de Perú como un socio esencia en el intercambio de conocimientos sobre cocina. Asimismo, el presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), Omar Cepeda, presentó el Plan Decisivo de Turismo Gastronómico Sostenible de República Dominicana, cuyo objetivo es posicionar al país como un destino gastronómico líder en el Caribe y América Latina.

Durante su invitado a comunidades como Samaná, Espaillat y Puerto Plata, los expertos peruanos exploraron la cocina regional, la cocina tradicional y las prácticas sostenibles promovidas por emprendedores, especialmente mujeres.

Esta labor es parte de la cooperación doble entre Perú y República Dominicana, en el ámbito del Software Sinalagmático 2022-2024, que escudriñamiento robustecer el turismo y la sostenibilidad en ambas naciones.

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