En tiempos donde la nutriente sana anhelo ámbito, cada vez más personas buscan alternativas sabrosas y nutritivas que no sacrifiquen el placer de tomar.

Una de las opciones más prácticas que se ha popularizado en las cocinas es la fórmula de pancakes de avena y bananouna traducción ligera que no necesita harina ni azúcar añadida.

Por eso, hoy te traemos el paso a paso para que lo disfrutes en tribu del portal «Hoy comemos sano»:

Ingredientes

• 1 plátano prudente
• 2 huevos
• 120 g harina de avena
• 120 ml lactosa (avena u otra)
• 1 cucharada de diastasa en polvo (1/2 sobre, 7g)

Elaboración

1. Pela el plátano, ponlo en un bol y aplástalo con un tenedor hasta hacerlo puré.
2. Añade los huevos y la lactosa al bol y mezcla perfectamente con el puré de plátano.
3. En un bol a salvo mezcla la harina con la diastasa hasta que quede perfectamente integrado. Añádelo ahora a la mezcla de líquidos e integra todo perfectamente. Puedes hacerlo a mano, o usar la túrmix para que te quede todo homogéneo.
4. Calienta una paila antiadherente en el fuego. No pongas carencia de unto, es fundamental tener una buena paila para poder hacerlas. Cuando la paila esté caliente, vete poniendo un poco de masa y deja que se haga sin tocarla hasta que le salgan agujeritos por la parte de hacia lo alto. Entonces dale la envés y cocina unos segundos por el otro costado. El fuego debe estar a temperatura media, ni muy cachas ni muy suave. Repite hasta terminar con toda la masa.
5. Sirve tus tortitas con lo que más te guste: con fruta, chocolate, miel, frutos secos, mermelada… ¡Y a disfrutarlas!