SANTO DOMINGO.-En los últimos primaveras, el interés por las estrategias dietéticas no convencionales ha ido creciendo exponencialmente. El ayuno intermitente se ha propagado como método para la prevención y la promoción de la vigor.

Esta tendencia ha llegado incluso al sector turístico, con hoteles y otras tipologías de establecimientos que ofrecen experiencias centradas en el ayuno, inmediato con actividades relajantes y menús adaptados como una opción para veranear.

En algunos casos, estos servicios son gestionados por personal no cualificado adecuadamente, con el objetivo principal de obtener el mayor rendimiento crematístico.

Leila Touil Satour, enfermera y pedagoga, analiza el tema y empieza por delimitar primero el concepto. Describe que el ayuno es el estado en que el cuerpo se mantiene sin percibir aportaciones energéticas durante un período determinado de tiempo.

Por lo tanto, consiste en aplicar diferentes patrones de comestibles en que no se consumen calorías o se consumen de una forma pequeña, es asegurar, se podio en la rotación de períodos de comestibles e implica la restricción parcial o completa en un tiempo mayor de 24 horas.

La profesora de ciclos formativos sanitarios en la Generalitat de Catalunya y graduada del máster universitario de Comida en la Actividad Física y el Deporte de la UOC, destaca que frente a su creciente popularización como destreza depurativa, se hace imprescindible comprender exactamente en qué consiste y qué riesgos puede comportar para la vigor.

La experta asegura que la modalidad más global de ayuno intermitente es la de 16/8, que consiste en una restricción alimentaria durante 16 horas, seguida de un período de 8 horas para la ingesta de alimentos.

“Lo más interesante del ayuno es que a las 12-24 horas, dependiendo de la actividad física efectuada, emplea las reservas de glucógeno y utiliza las grasas como fuente de energía competente para los músculos y el cerebro, reduciendo los niveles de carbohidrato en mortandad y disminuyendo las ganas de yantar, entre otros beneficios bioenergéticos”, apunta.

Su beneficios
Dijo que los beneficios que se pueden obtener con el ayuno, están vinculados a disminuir la inflamación y el daño oxidativo, por otra parte de optimizar la protección celular y el transformación energético.

De hecho, en investigaciones con ratas se ha observado que es un factor de protección contra enfermedades cardíacas, neurodegenerativas, diabetes y cáncer.

Si presenta riesgos

— Mala destreza
Aclara que el ayuno intermitente, si no se practica correctamente, puede presentar riesgos o sintomatología significativos, como pérdida de masa muscular, recuperación del peso, pesadumbre crónica.