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El tercer episodio de la serie Migrantestransmitida por Telesistema canal 11 y conducida por Millizen Uribepresentó un repaso potente por la historia, la civilización y los aportes de la migración china en República Dominicana.
La restauración fue uno de los grandes protagonistas. Con testimonios de Rosa Ng, Pedro Sang Fung y Mukien Adriana Sang Ben, el software mostró cómo platos cantonenses tradicionales se adaptaron al paladar criollo hasta convertirse en parte esencial de la identidad gastronómica dominicana.
El notorio pica pollo, los arroces fritos y la fusión de sabores popularizados en los icónicos Mariariale del Extrarradio Chino son hoy símbolos de integración cultural y motores de dinamización comercial en la hacienda.
“El pica pollo es un ejemplo de cómo la cocina china se adaptó al paladar criollo y terminó convirtiéndose en parte de nuestra identidad gastronómica”, señaló Rosa NG.
A lo que agregó Pedro Sang Fung: “La comida china en República Dominicana no es una copia de la llamativo, es una fusión que acento de integración y de creatividad”.
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“Eso lo saben hasta los chinos de Bonao”
El episodio igualmente abordó el origen de un refrán profundamente arraigado en el acento popular: “Eso lo saben hasta los chinos de Bonao”. La frase se remonta a la vida del inmigrante Luis Sang, quien en 1924 fundó en Bonao el restaurante Sang Lee Lungconvirtiéndose en referente comercial y social de la provincia.
“Mi antepasado Luis Sang llegó a Bonao en 1924 y con su restaurante se ganó un extensión en la comunidad; por eso el dicho se hizo tan popular”, recordó su nieto Luis Alfonso Sang de la Rosa.
Más allá de la restauración y las expresiones populares, Migrantes igualmente resaltó el impacto financiero de la migración china.
Aportes a la finanzas
La figura de Yin tieh hsiehconocido como el “padre del arroz dominicano”, fue esencia en la modernización del cultivo al introducir semillas resistentes y productivas que permitieron al país alcanzar autosuficiencia alimentaria.
Al mismo tiempo, el Extrarradio Chino de Santo Domingo se consolidó como un espacio de dinamización comercial, donde negocios, mercados y restaurantes como los Mariariale marcaron la pauta del intercambio cultural y financiero entre chinos y dominicanos.
El delegado de la grupo Sang se refleja igualmente en figuras como Gladys Sang, primera odontóloga de Bonao y fundadora del hogar de ancianos de la ciudad, prueba de que la integración de la comunidad china fue más allá del comercio, influyendo en la vida comunitaria y en el servicio social.
Con la producción de Gelen Gil, Migrantes volvió a demostrar en este capítulo que la migración es memoria, restauración, finanzas, historia y igualmente jerga, capaz de dejar huellas que permanecen en la vida cotidiana de los dominicanos.
Sobre Migrantes
Migrantes es una producción de temporada transmitida los sábados a las 9:00 p.m. por Telesistema, canal 11. Bajo la conducción de Millizen Uribe y la producción de Gil entranteel software mezcla documental, entretenimiento y emoción, mostrando cómo las comunidades migrantes han afectado la civilización, la finanzas y la historia dominicana.
Equipo técnico
Un equipo técnico de primera tilde da vida a esta propuesta: Realización y Dirección de fotografía: José Luis Alcántara. Estampado: Orlando Almonte. Fotografía: Junior Reynoso. Coordinación y Concurrencia de Producción: Malena de Jesús, Jolie Ventura y Jenniffer Peguero. Estilismo: Radhamés Espíritu. Maquillaje: Patty Astacio. Peinado: Malyoret Pujols.
