Cada 16 de octubre las organizaciones relacionadas a la alimentación tomamos el tiempo para conmemorar el Día Mundial de la Comestibles y a la vez memorar poco esencial: la víveres sostiene la vida y asimismo la dignidad. Es un derecho del ser humano sin distinción y sin contexto.

En 2025, bajo el leyenda de la FAO “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores”esta época adquiere una relevancia particular, pues el deseo persiste. A pesar de los avances, millones de personas continúan enfrentando inseguridad alimentariamientras que otros tantos sufren las consecuencias del exceso: dietas poco saludables, desperdicio de alimentos y sistemas agroalimentarios que no responden a las deposición del presente.

La Estructura de las Naciones Unidas para la Comestibles y la Agricultura – FAO – propone que la única forma de mudar esta existencia es mediante la acto colectiva: gobiernos, productores agrícolas, investigadores, comunidades y ciudadanos comunes trabajando mano a mano para construir sistemas que produzcan más y mejor, que nutran sin dañar, que protejan el medio concurrencia y que garanticen condiciones de vida dignas para todos.

Pero ¿qué significa esto en la experiencia para nosotros, en nuestra región y comunidades? En República Dominicana y en Latinoamérica, podemos aplicar el leyenda a varios niveles:

1. Promoviendo prácticas agrícolas sostenibles: apoyar al pequeño agricultor que utiliza métodos agroecológicos, conservar suelos, ceñir el uso indiscriminado de agroquímicos y emplazar por cultivos resilientes al cambio climático.
2. Fomentando una víveres más desafío: educación nutricional a la población a todos los niveles, incentivando el consumo de frutas y verduras frescas locales, reduciendo el consumo de alimentos extremista procesados y bebidas azucaradas (como se logró en el Software de Comestibles Escolar del Instituto Franquista de Bienestar Estudiantil- INABIE – al retirar los néctares y jugos de la víveres escolar) e implementando programas comunitarios que reduzcan el desperdicio nutriente.
3. Promoviendo la solidaridad: talleres, ferias, mercados sociales y colaboración con entidades gubernamentales y las ONG para respaldar que nadie se quede a espaldas.

Es Día Mundial de la Comestibles 2025 nos invita a memorar que el desafío no es solo técnico ni nutriente: es profundamente humano. “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores” nos interpela a unir esfuerzos, tender puentes y construir sinergias. Si cada persona, cada clan, cada ordenamiento se compromete a comportarse, estamos más cerca de un mañana en el que la alimentación, la ecuanimidad ambiental y la equidad alimentaria dejen de ser aspiraciones para convertirse en realidades tangibles.
Hoy, más que nunca, debemos caminar juntos. Mano a mano, podemos allanar el camino cerca de un futuro nutriente mejor, más acoplado y sostenible para todos.  Esta columna es la sección educativa de la Sociedad Dominicana de Avituallamiento Clínica y Asimilación.   Escribe tus preguntas a: articulos@gmail.com / @sodonuclim.