Los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) tienen más en popular con los cigarrillos que con las frutas o verdurasy requieren una regulación mucho más estricta, según un nuevo documentación. El guardia: Los UPF y los cigarrillos están diseñados para fomentar la yuxtaposición y el consumo, dijeron investigadores de tres universidades estadounidenses, señalando los paralelos en los daños generalizados a la sanidad que vinculan a uno y otro.

Los UPF, que están ampliamente disponibles en todo el mundo, son productos alimenticios que se han fabricado industrialmente, a menudo utilizando emulsionantes o colorantes y saborizantes artificiales. La categoría incluye refrescos y snacks envasados ​​como patatas fritas y galletas. Existen similitudes en los procesos de producción de UPF y los cigarrillos, y en los esfuerzos de los fabricantes por optimizar las “dosis” de los productos y la prontitud con la que actúan en las vías de galardón del cuerpo, según el papel de investigadores de Harvard, la Universidad de Michigan y la Universidad de Duke.

Se basan en datos de los campos de la ciencia de la yuxtaposición, la manutención y la historia de la sanidad pública para hacer sus comparaciones, publicadas el 3 de febrero en la revista de atención médica Milbank Quarterly. Los autores sugieren que las afirmaciones publicitarias sobre los productos, como ser “bajo en grasas” o “sin azúcar”, son “lavados de sanidad” que pueden paralizar la regulación, similar a la publicidad de los filtros de cigarrillos en la lapso de 1950 como innovaciones protectoras que “en la actos ofrecían pocos beneficios significativos”.