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Julio Santana | Foto: Julio Santana
Se estima que el 65% del peso corporal es agua, pero puede variar entre el 50% y el 70%, según cada etapa de la vida. Por consiguiente, este fluido cardinal debería ser equivalente de vida y pureza, pero lamentablemente no es con exactitud así. En un mundo traumatizado por la industrialización, la colonia, el consumo masivo y la inobservancia generalizada del cumplimiento de las normas, lo que llega a nuestras manos en botellas plásticas herméticamente selladas, no siempre es lo que promete su epíteto. La emplazamiento “pureza” y “eficiencia” en el tratamiento del agua pueden esconder, paradójicamente, riesgos silenciosos para la lozanía y el medio condición.
Quien tiene el habilidad de ojear etiquetas puede ver con facilidad que una botella de agua embotellada que declara tener cero calorías, cero sodio, cero azúcares, cero grasas y cero proteínas, entre los más importantes contenidos con valía cero, como casi todas las que circulan en nuestro mercado, transmite la idea de inocuidad total.
En propósito, cumple la función cardinal de hidratar sin añadir carga calórica al organismo. Lo que no siempre advertimos o tenemos en cuenta es que esa pureza es el resultado de procesos químicos y físicos que buscan estandarizar un fluido que, en su estado natural, debería contener los llamados oligoelementos y minerales esenciales como calcio, magnesio y potasio. El hecho es que la desmineralización excesiva convierte al agua en un producto neutro, sin riesgos inmediatos, pero incluso sin beneficios adicionales para el seguridad metabólico humano.
El otro gran peligro se encuentra en el envase, tratado ampliamente en una entrega antecedente. El plástico, por más avances tecnológicos que incorpore, sigue siendo una amenaza secreto. Como explicamos, expuesto al sol o al calor, libera microplásticos y trazas químicas que terminan en nuestro organismo sin que podamos percibirlo. Lo preocupante no es solo la sospecha, un estudio de 2022 de la Universidad de Ámsterdam, publicado en Medio condición internacionaldetectó microplásticos en la mortandad humana por primera vez, hallándolos ¡en casi el 80 % de las muestras analizadas! La mayoría correspondían precisamente al PET, el mismo material con que se fabrican las botellas plásticas y que es facultado por la norma dominicana válido.
Si adecuadamente la ciencia aún investiga los bienes de los microplásticos a grande plazo, la Estructura Mundial de la Vitalidad advierte que podrían desencadenar reacciones inflamatorias y afectar el sistema inmunológico.
Mientras esos riesgos comprometen nuestra lozanía, el impacto ambiental del plástico se multiplica a escalera integral. De acuerdo con diferentes fuentes (Our World in Data, End Plastic Waste, ONU) el mundo genera entre 350 y 430 millones de toneladas de residuos plásticos; al mismo tiempo, la producción anual de plástico, incluyendo materiales que aún no se desechan, se sitúa entre 400 y 460 millones de toneladas. ¿Dónde terminan los residuos? Lamentablemente, millones de toneladas terminan en vertederos, ríos y mares. Nuestro país, cubo el bajo nivel de educación al respecto pegado a la marcha de consecuencias, puede considerarse “isla en situación de desastre”.
Estamos frente a una paradoja muy cruel en la medida en que bebemos agua “pura” en un envase que contamina el planeta y compromete la vida de las futuras generaciones. Esto al beneficio de que en efectividad el agua para ingerir que se vende no siempre es “pura” o cumplidora estricta de los parámetros normativos.
Frente a este panorama, la discusión no debe quedarse en si el agua embotellada hidrata o no —porque lo hace—, sino en qué significa en términos de lozanía pública y sostenibilidad. Desde hace mucho tiempo entendemos que una política seria de gobierno del agua en la República Dominicana y en el mundo debería orientarse a reforzar los sistemas de potabilización y distribución del agua corriente, garantizando seguridad, accesibilidad y confianza en la red pública. La efectividad es que no podemos soñar con aclarar un canilla y ingerir sin miedo. No obstante, es la única vía para que la dependencia del agua “eficientemente tratada” y encerrada en plástico pierda sentido.
El desafío, en última instancia, no es tecnológico sino ético. No pespunte con congestionar y etiquetar un fluido con cero de todo, lo verdaderamente cardinal es certificar que el agua, fuente de toda vida, no se convierta en un fastuosidad envasado ni en un peligro invisible para quienes creen estar cuidando su lozanía.
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