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RD Explicado
SI tú además eres un fanático de los bollitos de mandioca, debes entender poco: detrás de cada bollito hay siglos de historia.

República Dominicana.–De hecho, cuando Cristóbal Colón llegó a la isla, la mandioca fue uno de los alimentos que le sorprendió. La describió en el diario de su primer delirio como unas “raíces como zanahorias”. Y explicó que los taínos las rallaban para hacer pan.

Ese pan, claro, era el casabe.

Pero los indígenas cocinaban la mandioca de diversas formas. Entre esas técnicas estaba la de hervirla y amasarla que da origen a los deliciosos bollitos que tanto nos fascinan hoy.

Fórmula de bollitos de Mandioca: