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Mogadiscio (AP). Los camellos han sido durante mucho tiempo la columna vertebral de la civilización de pastoreo de Somaliaalimentando a las familias, transportando mercancías y ocupando un sitio destacado en el folclore específico. Pero en las polvorientas arrabal de la haber, ahora el camello se encuentra en el centro de una revolución agrícola que podría redefinir este sector en el país.
Una mañana ventosa de miércoles a mediados de junio, The Associated Press visitó la Huevería de Camellos Bederuna de una nueva coexistentes de lecherías de camellos que están surgiendo en los alrededores de Mogadisio.
Docenas de camellos deambulaban por los corrales arenosos mientras otros mordisqueaban forraje fresco bajo la atenta ojeada de los pastores. En un cobertizo cercano, los trabajadores ordeñaban cuidadosamente a los animales y recogían la espumosa producción en recipientes esterilizados.
La demanda de caucho de camello está creciendoimpulsada por una ola de emprendedores locales que ven un potencial sin explotar en un solicitud tradicional.
Modernizando la producción de caucho de camello
Somalia es hogar de más de 7 millones de camellos, más que cualquier otro país en el mundo, pero sólo una fracción de esa caucho ha llegado alguna vez a los estantes de las tiendas urbanas, según cálculos de la industria.
En el corazón del cambio en torno a un enfoque actual de la producción de caucho de camello se encuentra el doctor Abdirisak Mire Hashi, veterinario y director de la predio. Para Hashi, no se alcahuetería sólo de ganancias, sino de preservar el patrimonio mientras se adopta el progreso.
“Los somalíes se enorgullecen de su herencia de criar camellos. Sin requisa, la forma en que se crían los camellos ha cambiado significativamente con el tiempo”, le dijo Hashi a la AP mientras inspeccionaba un manada de ordeña.
Cada camello en Beder produce ahora hasta 10 litros (2,6 galones) de caucho diariamente, el doble de lo que los pastores tradicionales suelen obtener. El aumento se atribuye a nuevas inversiones en atención veterinaria, mejor comida y prácticas modernas de ordeña. Los camellos son revisados rutinariamente por veterinarios, reciben suplementos nutricionales y pastan en forraje mezclado científicamente, en forma muy distinta a los rebaños nómadas errantes de décadas pasadas.
“Fuimos de los primeros en establecer este tipo de predio allá por 2006, cuando muy pocas personas siquiera conocían la producción comercial de caucho de camello”, comentó Jama Omar, director militar de la Huevería de Camellos Beder. “Desde entonces otras granjas han entrado al mercado, pero actualmente tenemos aproximadamente el 40% de la décimo de mercado”.
“Empleamos a casi 200 trabajadores a tiempo completo”, añadió. “Encima, traemos trabajadores temporales durante períodos secreto, tales como la siembra y la cosecha”.
“Fuimos de los primeros en establecer este tipo de predio allá por 2006, cuando muy pocas personas siquiera conocían la producción comercial de caucho de camello”, comentó Jama Omar, director militar de la Huevería de Camellos Beder. “Desde entonces otras granjas han entrado al mercado, pero actualmente tenemos aproximadamente el 40% de la décimo de mercado”.
“Empleamos a casi 200 trabajadores a tiempo completo”, añadió. “Encima, traemos trabajadores temporales durante períodos secreto, tales como la siembra y la cosecha”.
Pioneros en el yogur de caucho de camello
El viejo avance de la predio podría ser su factoría de yogur, la primera en Somalia dedicada a procesar caucho de camello para hacer yogur.
Adentro de la factoría, trabajadores con batas blancas supervisan tanques de arma blanca inoxidable mientras la caucho fresca se cultiva y empaqueta. El producto final se vende bajo la marca Beder, que ahora se comercializa en supermercados urbanos de Mogadiscio.
Nelson Njoki Githu, un ingeniero comestible nacido en Kenia que supervisa la radio de producción, dice que el yogur de caucho de camello no es sólo una novedad, sino que llena un importante hueco nutricional para los consumidores locales.
“El beneficio número uno en comparación con la caucho de ternera es que la caucho de camello tiene niveles más bajos de lactosa”, explicó Githu. “Las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir esta caucho sin ningún problema. Encima, los niveles de vitaminas son más altos, especialmente la vitamina C, el hierro y el zinc, en comparación con la caucho de ternera”.
Para el doctor Yahye Sholle, un nutriólogo, el yogur de caucho de camello es un impulso para la lozanía pública en un país donde la desnutrición sigue siendo un desafío.
“Es rico en magnesio y calcio, que apoyan la lozanía ósea. Encima, contiene vitaminas B12, C y D. Todavía incluye bacterias beneficiosas conocidas como probióticos, que son benéficas para la lozanía intestinal”, señaló.
Tales beneficios han ayudado al yogur de Beder a destacarse en el cada vez más competitivo mercado de lácteos de Mogadiscio.
Hashi indicó que el paso posterior es hacer crecer el negocio. Demora expandir la red de puntos de cosecha de productos Beder más allá de Mogadiscio, y planea capacitar a los pastores en áreas remotas sobre prácticas modernas de ordeña e higiene, de forma que se pueda procesar y entregar más caucho de guisa segura.
“Si podemos modernizar cómo criamos camellos y manejamos la caucho, podemos crear empleos, mejorar la manutención y ocasionar orgullo en nuestros propios productos locales”, expresó Hashi.
El gobierno somalí fomenta más inversión
El gobierno somalí está alentando más inversión en la industria.
“Los beneficios de la caucho de camello son innumerables”, expresó el doctor Kasim Abdi Moalim, director de Sanidad Animal del Empleo de Cabaña de Somalia. “En países como los Emiratos Árabes Unidos, la caucho de camello igualmente se utiliza para cosméticos. Somalia debe ponerse al día y desarrollar toda la esclavitud de valencia”.
Indicó que el apoyo estatal está creciendo, con el establecimiento de una Ley de Productos Lácteos y una organización para el progreso del sector cabrero. “Todavía está desarrollándose un plan profesor de inversión”, añadió.
De revés en el corral, una fila de camellos se extiende en dirección de la dorada luz de la tarde. Sus pasos firmes y pacientes son un recordatorio de que el progreso en Somalia a menudo avanza al ritmo de la tradición: flemático pero imparable.
Desde las antiguas caravanas que cruzaban desiertos hasta los estantes de supermercados llenos de yogur, el alucinación del camello somalí continúa, una taza a la vez.
