El autor es químico. Reside en Santiago, República Dominicana.

POR HUMBERTO CONTRERAS VIDAL

El título de este texto es un patraña mercadológico extremo. Tal como ocurre con algunos productos que se comercializan en nuestros supermercados.

Anteriormente se ha reclamado que, en las etiquetas, principalmente de productos alimenticios, se deben escribir los ingredientes que contienen los productos. Y no destacar los ingredientes que no contienen para así conseguir elevar el precio final del mismo.

Igualmente son engaños mercadológicos los productos de origen vegetal que se venden “sin lactosa” como, por ejemplo, la “Cuajo de soya sin lactosa”, que en primer área no es caucho y, en consecuencia, no puede contener lactosa por ser la soya de naturaleza vegetal.

La lactosa es un azúcar de la caucho. La caucho la producen los animales mamíferos para atizar a sus crías. Las plantas no son animales mamíferos, por eso, no pueden dar caucho.

Todos los productos de origen animal, que en sus etiquetas digan “Sin gluten” o “Gluten Free”, todavía constituyen una comedia y una desprecio a los compradores.

El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en algunos cereales. Esto quiere proponer que el gluten es de origen vegetal y nunca productos de origen animal pueden tenerlo de forma natural. Es como la desatino que se plantea en el título de este texto.

¡Sorpresa con el pan!

Sorpresa me ha causado una epíteto donde se señala “Pan Integral sin Azúcar”. Si acertadamente es cierto que en la elaboración del pan blanco o integral se le puede añadir algún tipo de azúcar para mejorar su sabor y textura, lo correcto es proponer “Pan Integral sin azúcar añadida”; ya que la harina de trigo, materia prima del pan, contiene apresto.

El apresto es un carbohidrato (azúcar) que durante la digestión termina convirtiéndose en carbohidrato adentro del cuerpo. Por esa razón, los enfermos de diabetes deben ser conscientes de que manducar “Pan blanco o integral con o sin azúcar” elevará sus niveles de carbohidrato en crimen. La presencia de una longevo cantidad de fibras en el pan integral lo hace más saludable para el diabético que el pan blanco.

¡Atención a las autoridades!

Todos estos engaños mercadológicos deberían ser regulados o prohibidos, y son otras razones para que definitivamente se promulgue la Ley de Colegiación Química en la República Dominicana. Un Colegio Químico Dominicano velará tanto por el bienestar de la clase química como por la seguridad alimentaria en su función de asesor de los Poderes del Estado.

En pocas palabras, cuando un producto comercial diga ”sin azúcar”, lo más probable es que quiera proponer “sin azúcar añadida”. Los jugos de frutas industrializados, aunque digan sin azúcar, siempre contendrán su propio azúcar natural que es la fructosa.

Jpm-am