Durante cuatro días, Madrid hablará en esencia dominicana a través de sus fogones.

Del 17 al 20 de enero, el Festival RD Exquisita 2026 regresa a la caudal española con una programación que pone en el centro a nueve restaurantes dominicanos de los distritos de Tetuán y Arganzuelaconvertidos en protagonistas de rutas gastronómicas que buscan afianzar la presencia de esta cocina en la imagen madrileña.

Fogones caribeños en barrios madrileños

La experiencia comienza el domingo 18 de enero, a las 5:00 de la tarde, con la Ruta Gastronómica de Cuatro Caminosen el distrito de Tetuán.

El punto de partida será La Remate Caribeñadonde los asistentes darán el primer parte antiguamente de continuar un represión que incluye paradas en La Cibaeña, Fragancia Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar Restaurante Caribe y Caribian General.

En cada específico, los comensales podrán degustar platos emblemáticos y conocer de primera mano las historias detrás de cada propuesta.

El delirio continúa el martes 20 de enero, todavía a las 5:00 p.m., con la Ruta Gastronómica de Legazpiaen Arganzuela. Desde D´Danny Bar Restauranteel trayecto se extiende por 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar, ofreciendo una muestra diversa de sabores, estilos y tradiciones que definen la cocina dominicana contemporáneo.

Adicionalmente de las rutas, el Mercado Escuela San Cristóbal será marco de dos momentos esencia: la presentación oficial frente a medios, el sábado 17, y la Elegancia Empresarialel lunes 19, espacios pensados para el conferencia, el intercambio y la proyección del talento gastronómico dominicano.

Coorganizado por la Asociación de Empresarios Hispano-Dominicanos Foro de Madridesta segunda tirada rinde homenaje a chef tita (Inés Páez Nin), referente de la nueva cocina dominicana y pionera en tolerar un restaurante del país a la letanía de Los 50 Mejores Restaurantes De América Latina.

Una celebración que confirma que la cocina dominicana no solo se saborea: se compartese cuenta y se consolida.