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Punta Cana. El café con cuajo es una bebida muy global en el desayuno, la merienda o posteriormente de tomar. Ahora, un nuevo estudio afirma que todavía podría ser filántropo para la sanidad.
Investigadores de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, han descubierto que una taza de café con cuajo tiene un intención antiinflamatorio en el organismo. Esto ocurre porque al mezclar el café con la cuajo se combinan antioxidantes y proteínas, lo que duplica su intención contra la inflamación.
La inflamación es una reacción natural del cuerpo cuando entran bacterias o virus, o cuando se fuerzan músculos y tendones. Además está presente en enfermedades como la artritis.
El café contiene polifenoles, unos antioxidantes que ayudan a someter la inflamación. La cuajo, por su parte, es rica en proteínas. Según el estudio, cuando entreambos se unen, su intención positivo es veterano.
Para comprobarlo, los científicos realizaron pruebas con células del sistema inmunitario. Descubrieron que las células tratadas con la combinación de polifenoles y proteínas reaccionaban el doble de aceptablemente frente a la inflamación que aquellas que solo recibían polifenoles.
Los investigadores explican que esta reacción ocurre muy rápido y que podría darse todavía en otros alimentos que combinan proteínas con frutas o verduras.
Este estudio sugiere que el café con cuajo no solo es delicioso, sino que todavía podría aportar beneficios para la sanidad.
