Cuando busqué en fila para ver si era posible hacer palomitas de maíz en un freidora de céfiroMe encontré con un callejón sin salida. Algunos sitios web dicen que se pueden freír palomitas de maíz al céfiro, e incluso recomiendan hacerlo, mientras que otros advierten contra ello. Al no poder encontrar una respuesta clara, sentí que era mi deber como dichoso aficionado de las palomitas de maíz ir directamente a la fuente para todos nosotros, razón por la cual me comuniqué con un fabricante verdadero de freidoras y con chefs profesionales para obtener una respuesta final.

Los expertos opinan sobre las palomitas de maíz para freidora

Me acerqué a Ninja, creadores del Ninja crujientela votación de CNET para el mejor freidora de céfiro en normal. Si acertadamente la freidora es un mecanismo versátil que incluso puede acribillar un pollo inalterableno puede hacer palomitas de maíz… todavía.

Bueno, técnicamente puede, pero eso no significa que deba hacerlo.

“En Ninja, siempre estamos probando los límites de lo que nuestra tecnología puede hacer, y las palomitas de maíz en una freidora son poco que nuestros equipos culinarios y de exposición de productos han explorado. Sin bloqueo, desaconsejamos intentar hacer palomitas de maíz en una freidora”, le dice a CNET un representante de Ninja Kitchen. “Las freidoras hacen circular el calor de guisa diferente a las máquinas tradicionales para hacer palomitas de maíz, lo que significa que los granos no alcanzan el calor sostenido necesario en el tiempo requerido”.

Como las palomitas de maíz son livianas, Sharniquia Blancochef y dietista registrado, explica que si intentas prepararlo en una freidora, puede demoler alrededor de el tipo calefactor del dispositivo, quedarse atascado cerca del ventilador, quemarse adecuado al flujo de céfiro desigual y dejarte con una cantidad frustrante de granos sin reventar. Todos los contras, no hay ventajas.

Dados los riesgos de seguridad y los resultados insatisfactorios, querrá evitar usar una freidora para hacer palomitas de maíz. Al menos hasta que la tecnología se ponga al día.

La mejor forma de hacer palomitas de maíz, según chefs profesionales

Hexaedro que la freidora está habitable para palomitas de maíz, le pedí a mis fuentes de chef recomendaciones sobre cómo hacer las mejores palomitas de maíz.

White dice que la estufa siempre anhelo si desea una textura esponjosa, un sabor rico y una expansión total de los granos. Ella proporciona estas prácticas instrucciones para obtener los mejores resultados:

1. Calentar 2-3 cucharadas de grasa en un olla extenso y de fondo pesado a fuego medio.
2. Agregue 2-3 granos para probar si el grasa está lo suficientemente caliente. Cuando revienten, agregue ½ taza de granos.
3. Tapa y agita suavemente la olla de vez en cuando.
4. Retirar del fuego cuando estalle lentamente.
5. Tú controlas el grasa, la sal y el resultado.

Sin bloqueo, si haces palomitas de maíz todo el tiempo, la chef de origen vegetal Shauna McQueen, MS, RD, fundadora de escuela de alimentosrecomienda comprar una paila de bajo costo con una tapa que puedas volver para mover los granos de palomitas de maíz.

“La otra opción es cibernética y revuelve los granos por sí solo”, añade McQueen. “He usado uno y otro y tuve que reemplazarlos a los pocos abriles de uso, pero considero que el inconsciente es el más conveniente”.

En cuanto a la forma más saludable de hacer palomitas de maíz…

“Si búsqueda la freidora porque quiere usar menos grasa, está pensando en la dirección correcta”, dice White. “Sin bloqueo, un método crematístico de hacer palomitas de maíz o un método de cocción medida en la estufa es más confiable y seguro. Las palomitas de maíz ya son un refrigerio integral y rico en fibra. El objetivo no es eliminar el grasa por completo; es ser intencional acerca de cuánto usar y qué añadir”.

Ya sea que las coloques en la estufa o compres un dispositivo que haga palomitas de maíz con céfiro, es mejor evitar las palomitas de microondas. Según McQueen, puede contener aditivos como TBHQ, que se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos procesados. Si acertadamente la FDA lo considera seguro en cantidades adecuadas, se ha relacionado con posibles problemas de lozanía.

Los toppings de palomitas de maíz más saludables

Si lo que búsqueda es un sabor extra, McQueen sugiere los siguientes aderezos antiinflamatorios: curry en polvo, cayena, ajo en polvo o pimiento en polvo. Para obtener un sabor a pinrel y vitaminas B, opte por fermento nutricional. Sus favoritos incluyen palomitas de maíz estilo curry hechas con curry en polvo, ajo en polvo y una pequeña cantidad de fermento nutricional; pimiento en polvo con mediacaña y za’atar; o todo condimento para bagels.

En cuanto a White, le gusta añadir pimentón ennegrecido, canela con una pizca de sal, ralladura de mediacaña fresca y sal óleo o eneldo seco, “para darle un toque inesperado a las hierbas”.

El resultado final

Aunque es tentador, no deberías hacer palomitas de maíz en tu freidora. En su punto, usa lo que ya tienes a mano y prepáralo en la estufa.

Si no puedes conseguir suficiente y hacerlo todo el tiempo, considera estas opciones que cuestan menos de $50: máquina para hacer palomitas de maíz o sin grasa popper de céfiro.

De cualquier guisa, para ayudar las palomitas de maíz lo más saludables posible, use poco grasa, mantequilla y sal. Personalmente, cubriré el mío con pimiento en polvo, mediacaña y za’atar la próxima vez que me llegue el antojo de palomitas de maíz, lo que probablemente ocurrirá unos minutos luego de escribir este sustancioso artículo.