MADRID.- La cocina dominicana da un paso firme alrededor de su proyección internacional. La Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur) y la Asociación de Empresarios Hispano-Dominicanos Foro DoMadrid/RD Exquisita firmaron un acuerdo de colaboración para impulsar la presencia y el valía de la cocina criolla en España, con la observación puesta en convertirla en un atractivo turístico de primer orden en el mercado europeo.

El convenio fue suscrito por Sarah Hernández, presidenta de Adompretur, y Frank Segura, presidente de Foro DoMadrid, en el contexto de la Feria Internacional de Turismo (FITUR 2026), celebrada en Madrid y considerada uno de los eventos más influyentes del sector a nivel mundial.

La alianza marca un precedente: es la primera vez que la prensa turística especializada de República Dominicana formaliza un acuerdo de cooperación con el patronal dominicano radicado en España, tomando la cocina como eje importante. La reto parte de una ingenuidad evidente en ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia, donde decenas de restaurantes dominicanos operan como auténticas vitrinas culturales del país.

“El acuerdo marca un antaño y un a posteriori para nuestra institución. La cocina es una de nuestras mejores cartas de presentación y, a través de nuestra red de medios, contaremos las historias que hay detrás de cada restaurante dominicano que mantiene viva nuestra identidad en Madrid”, expresó Hernández tras la firma del documento, acto que contó asimismo con la presencia de Maribel Santos, vicepresidenta del Foro DoMadrid.

La firma coincidió con una dietario intensa de actividades previas a FITUR 2026. La delegación de Adompretur participó en la Ruta Gastronómica Dominicana, celebrada los días 18 y 20 de enero, así como en la Atavío Empresarial del día 19, iniciativas organizadas por Foro DoMadrid que han acabado consolidarse como espacios de visibilidad para la cocina dominicana en España. Ambas instituciones trabajarán juntas para proteger estos eventos y proyectarlos con viejo luces de cara a enero de 2027.

El acuerdo va más allá de la promoción mediática. Incluye acciones orientadas a elevar la calidad de la proposición gastronómica, mediante procesos de formación, intercambio y puesta al día con chefs dominicanos y especialistas internacionales. La intención es construir una novelística sólida y sostenida sobre la cocina dominicana, que no dependa de esfuerzos aislados, sino de una táctica coherente.

Para Frank Segura, el valía del convenio es claro. “El respaldo de Adompretur amplifica nuestro luces y nos permite contar una historia popular. Estamos fortaleciendo la Marca País y creando puentes reales entre la diáspora y la industria turística”, afirmó.

Como parte del compromiso, Adompretur pondrá en marcha un plan de comunicación a través de sus delegaciones y medios afiliados para posicionar a los restaurantes dominicanos en Madrid como espacios de interés turístico y cultural. Foro DoMadrid, por su parte, se comprometió a indagar anualmente la encaje de comunicadores especializados, integrando al periodismo como actor secreto del mejora turístico.

El acuerdo tendrá una vigencia auténtico de dos primaveras, con posibilidad de renovación, y se firma en un contexto oportuno para el país. República Dominicana cerró su billete en FITUR 2026 con compromisos de inversión que superan los 13,370 millones de dólares, reflexivo de una táctica turística más diversificada, donde la civilización y la cocina comienzan a acomodarse un oportunidad central.