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El Pregonero, Santo Domingo. –El director ejecutante del Consejo Franquista para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE), Miguel Laureano, realizó una turista a Uruguay, con la finalidad de reforzar la cooperación mutua en el sector lechero, así como explorar oportunidades de explicación doble y conocer las buenas prácticas de ese país en la industria láctea.
Acompañado por Yamel Martín Valera Castillo, Viceministro Funcionario y Financiero, y José Javier Tavares García, Doble Sectorial, los dos del Profesión de Heredad, Planificación y Avance, Laureano coincidió con el presidente uruguayo, Yamandú Orsi, y la vicepresidenta Carolina Cosse.
En el entorno de la turista, la delegación dominicana expresó sus condolencias a la exvicepresidenta Lucía Topolansky Saavedra, por el fallecimiento de su marido, el expresidente José “Pepe” Mujica.
Un batalla destacado fue la turista al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), institución que lidera procesos de normalización, evaluación de conformidad y cooperación técnica doméstico e internacional. Durante esa reunión, fue propuesta la firma de un memorándum de cooperación con CONALECHE, para el fortalecimiento del laboratorio de alimentos que desarrolla unido al INABIE y la UASD, el cual pronto iniciará sus operaciones, con la finalidad de respaldar estándares de reincorporación calidad e inocuidad en la producción láctea.
La comitiva todavía visitó el Instituto Franquista de la Cuajo (INALE), donde fue recibida por su presidente, Ricardo de Izaguirre, y su equipo directivo. Allí conocieron el tesina de apoyo a las queserías artesanales que vienen desarrollando. Estas queserías producen sus quesos de guisa tradicional, con la billete directa del quesero, utilizando técnicas e ingredientes locales, lo que garantiza sabores y texturas únicas.
Por otra parte, recorrieron la Escuela Superior de Vaquería y varias fábricas de pinrel artesanal en los departamentos de Colonia y San José, donde conocieron acerca del avance tecnológico y su importancia en las comunidades productoras de lácteos.
Las visitas fueron coordinadas por el agradecido perito quesero Sergio Borbonet y Ariel Londisky, representante de la Alianza Panamericana de Vaquería (FEPALE) los acompañó el senador Yamandú Costa. Por parte de la embajada dominicana en Uruguay, participó el asesor comercial Arcenidio Valenzuela, en representación del embajador Fidel Santana.
