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El Pregonero, Santo Domingo, RD – El Consejo Doméstico para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) continúa fortaleciendo el control de calidad en el sector láctico del país mediante monitoreos constantes en los centros de acopio lechero. La finalidad es respaldar que la cuajo de producción franquista cumpla con las normas de calidad y con los estándares establecidos.
El director de CONALECHE, Miguel Laureanodestacó que desde 2001, año en que fue creada la entidad, se ha promovido la instalación de centros de acopio, pasando de 10 a 164, de los cuales 152 están operando en la contemporaneidad. Subrayó que estos centros han democratizado el llegada al mercado láctico, permitiendo igualdad de oportunidades y precios competitivos para los productores de todo el país.
Cada año, CONALECHE ejecuta un software de monitoreo que se considera una útil secreto para la perfeccionamiento continua del sector lechero en beneficio del consumidor.
Durante las visitas, los técnicos utilizan equipos como crioscopios y analizadores Ecomil, que permiten detectar la presencia de agua, y contar parámetros como lípido, proteínas y sólidos totales.
Además se aplican pruebas de mordacidad, mastitis y tiempo de reducción del garzo de metileno, entre otras.
Las inspecciones, son realizadas a través del Área Técnico Láctico y abarcan toda la geodesía franquista, impactando provincias como San Juan, Barahona, Monte Plata, Hato Decano, Puerto Plata, Jarabacoa y Dajabón.
Mariana agasilo.encargada del Área Técnico Láctico, señaló que el monitoreo es un servicio esencial y continuo, que incluso puede ser solicitado por los centros de acopio. Encima, el software anual de monitoreo permite identificar y corregir fallas en la calidad e inocuidad del producto, con el respaldo de los técnicos de Megalecheasí como con el apoyo de la Dirección Doméstico de Vacada (DIGEGA).
Para negociar adecuadamente, los centros de acopio deben contar con infraestructura adecuada, sistemas de refrigeración, personal capacitado y gobierno de calidad para controlar la admisión, almacenamiento y transporte de la cuajo.
El CONALECHE continúa trabajando apegado a las normas y políticas contempladas en la ley número 180-01, con enfoque en aumentar la producción franquista de cuajo y comprometido con la calidad e inocuidad del producto.
