Con creatividad, la Chef Tita decidió unirse al #SinDesperdicioChallenge de la FAO, un llamado mundial a dominar la pérdida y el desperdicio de alimentos. ¿Su aporte? Una récipe sobrado ingeniosa: una falsa carne mechada hecha con cáscara de plátano sazonado.

La chef del restaurante Aguají transforma ese componente que la mayoría suele tirar a la basura en el ingrediente principal de una preparación sabrosa, saludable y sobre todo sostenible.

«Les mostraré cómo pueden usar todas las partes de un plátano», compartió en su cuenta de Instagram, donde mostró paso a paso cómo elaborar las cáscaras en un sustituto vegetal de la tradicional carne mechada, utilizando ingredientes básicos como tomate, cebolla, ají y cilantro.

Adicionalmente de mostrar su récipe, la chef lanzó un combate: «Combate a @pablodq para que nos muestre cómo él desde Guatemala evita el desperdicio de alimentos». (Fuente …)