En la cocina dominicana, pocas preparaciones despiertan tanta expectativa como una buena pierna de mugriento en Navidad: doradita, crujiente por fuera, mientras que, por interiormente, que sea tierna y jugosa. Todos los abriles nos preguntamos cómo será que se logra. Es por ello que decidimos preguntarles a los expertos sobre sus consejos. (Sigue leyendo aquí…)