La nueva pirámide nutricional presentada recientemente por autoridades sanitarias de Estados Unidos propone un enfoque más simple y flexible para mejorar la comestibles. En diálogo con Infobae a las Nueve, el médico cardiólogo Daniel López Rosetti (MN 62.540) explicó cómo trasladar esas recomendaciones al plato habitual y tomar decisiones más saludables sin caer en rigideces extremas.

“Lo que quiero transmitir es cómo esa pirámide se pérdida al plato de cada uno. Que al sentarse a manducar puedan preguntarse: ‘¿Estoy comiendo perfectamente?’”, señaló el diestro durante su décimo en el software.

Según explicó, el nuevo esquema se acerca al maniquí de la dieta mediterránea y pone el foco en la calidad de los alimentos más que en la perfección. “Lo valentísimo es enemigo de lo bueno”resumió, alentarando a adoptar hábitos sostenibles en el tiempo.

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La regla esencia: la fracción del plato con frutas y verduras

Para simplificar la aplicación ejercicio, López Rosetti propuso dividir visualmente el plato en tres partes. La fracción debe estar compuesta por frutas y, sobre todo, verduras.

“Si la fracción de tu ingesta diaria son frutas y verduras, ganaste un montón”, afirmó. Estos alimentos aportan vitaminas como A y C, arduo B, ácido fólico, adicionalmente de fibra, fundamental para la sanidad intestinal y la prevención de enfermedades.

El diestro recomendó priorizar la fruta entera por sobre los jugos. “Cuando exprimís una fruta, le quitás la fibra y favorecés picos de carbohidrato en crimen. Siempre es mejor comerla entera”, explicó. Las guías actuales sugieren consumir entre una y tres piezas de fruta al día, adentro de una comestibles variada.

Proteínas de calidad y cereales integrales

El cuarto sucesivo del plato debe incluir proteínas de buena calidad: pescado, pollo, huevos, legumbres, lácteos o carnes magras. “No hace yerro que siempre sea carne. Se puede proceder perfectamente sin carne, con controles adecuados”, señaló.

El postrero cuarto corresponde a los hidratos de carbono, preferentemente integrales. “Elegí arroz integral, avena, cebada o productos con cáscara. Refinar un pizca es quitarle lo más nutritivo y dejar básicamente energía”, explicó.

Entre los consejos prácticos, compartió un documento poco difundido: refrigerar durante al menos 12 horas alimentos como arroz o papa ya cocidos genera apresto resistente, una forma de carbohidrato que se digiere más lentamente y resulta más beneficiosa para la microbiota intestinal.

Ultraprocesados, grasas y compensación

La nueva pirámide limita el consumo de azúcares añadidos y desalienta los ultraprocesados. Sin confiscación, López Rosetti subrayó la importancia de evitar posturas extremas. “Manducar más o menos perfectamente está muy perfectamente. Nunca cambies un kilo de peso por un gramo de prosperidad”, expresó.

En cuanto a las grasas, destacó el unto de oliva como opción principal, en una cantidad aproximada de una a dos cucharadas diarias. Asimismo recordó que la oliva verde y la negra provienen del mismo fruto, diferenciándose solo por su jerarquía de maduración.

Hábitos que todavía cuentan

El diestro hizo hincapié en que la comestibles saludable no se reduce al contenido del plato, sino todavía al momento en que se come. “Cenar pesado y muy tarde puede afectar el sueño. Lo ideal es una cena liviana, pérdida en aceite y al menos dos o tres horas antaño de copular”, explicó.

Asimismo, relativizó la carestia de suplementos cuando no existe una indicación médica específica. “No hay carencia tan bueno como el suplemento que se consigue en la verdulería. Cada cajón de tomates es una droguería natural”, afirmó, al destacar el valía de los alimentos frescos.

En definitiva, la propuesta es clara: observar el plato, priorizar alimentos naturales, inquirir variedad y pensar en el promedio semanal más que en la perfección diaria. Pequeños cambios sostenidos en el tiempo pueden marcar una gran diferencia en la sanidad.