La temporada de calor trae consigo días más largos, temperaturas elevadas y un concurrencia que invita a disfrutar del corriente autónomo pero a la vez la vitalidad gastrointestinal se pone en aventura.

Sin bloqueo, es importante identificar diversas estrategias para cuidar la calidad de los alimentos y asegurar la higiene de estos durante esta época.

En la época de calor aparecen una gran cantidad de infecciones gastrointestinales y esto se debe precisamente a que el incremento en la temperatura, creando el concurrencia consumado para el crecimiento rápido de las bacterias y los virus que se encuentran como contaminantes en los alimentos.

¿Cuáles bacterias y los virus se crean con el calor?

Las bacterias y los virus son los principales responsables de las intoxicaciones alimentarias y es importante que sepas que cada uno de ellos puede causar síntomas diferentes en las personas.

Entre la incubación de virus y bacterias que se propagan con altas temperaturas se encuentran: la Salmonella, E. Coli, Listeria o Staphylococcus aureus, entre otros.

Estas se desarrollan desde horas, días e incluso semanas por lo que es importante tomar algunas recomendaciones para el almacenamiento y manipulación de los alimentos durante esta temporada.

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Recomendaciones

La Mtra. Monserrat Rodríguez Arrogante, directora de la carrera de Ciencias de la Alimento de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) sugirió la siguientes medidas para cuidar tu vitalidad gastrointestinal en esta temporada tan caliente:

• Se recomienda realizar una registro semanal de lo que se preparará y comprar sólo los ingredientes para los próximos 7 días, con la finalidad de apuntalar estar consumiendo siempre alimentos lo más frescos posibles.

• Antiguamente de preparar o yantar algún alimento es importante que revise si mantiene un color adecuado, un olor natural y si a la olfato no tiene manchas que puedan indicar que ha crecido moho sobre ellos. En cambio si identificas que algún alimento no tiene un aspecto agradable para tus sentidos, es mejor que lo deseches, pues consumirlo puede poner en aventura tu vitalidad.

• Antiguamente de manipular cualquier alimento o consumirlo, recuerda asear muy adecuadamente tus manos con agua y carantoña. Adicionalmente, es indispensable que utilice tablas para cortar y utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos, pues muchas veces por no macular más cosas, puedes caer en la tentación de cortar en la misma tabla y con el mismo cuchillo los alimentos crudos y los cocidos ya esto se le vehemencia contaminación cruzada; Manejo de evitarla, es importante.

• Al asistir a tu casa del mercado, no olvides asear las frutas y las verduras, dejar agostar al corriente autónomo y, luego, utilizar un pañuelo noble para secarlas cuidadosamente ayer de guardarlas en el refrigerador. Si no lo haces es muy probable que se acorte el tiempo de vida de estos alimentos, pues crecerá moho por la humedad, por otra parte es necesario que las coloques en bolsas perforadas y interiormente del cajón de vegetales, con la finalidad de perseverar y prolongar su frescura.

• Si vas a juntar la carne en el refrigerador, es indispensable que la consuma interiormente de los 3 a 5 días inmediatos a la negocio, pero si su consumo será posteriormente de esos días, es necesario que desde un inicio la pongas en el congelador. La recomendación para pescados y mariscos es que siempre se mantengan en congelación a menos que los vayas a consumir al día posterior.

• Para los alimentos ya cocinados, se recomienda que se enfríen adecuadamente ayer de ser refrigerados y para almacenarlos se deben colocar en un recipiente hermético. Puedes prolongar la vida de estos alimentos hasta 1-2 meses siempre y cuando los almacenes desde un inicio en el congelador.