Santo Domingo.-La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como chef Tita, fue escogida para admitir el primer ‘Champions of Change Award’ entregado por Latin America’s 50 Best Restaurants, galardón que por primera vez se entregará en la región y honra a líderes que impulsan transformaciones positivas y duraderas en la cocina y hospitalidad.

El registro destaca la trabajo social de la chef Tita a través de la Fundación IMA, ordenamiento sin fines de ganancia que promueve el expansión rural, la preservación cultural y la educación alimentaria en comunidades de toda República Dominicana.

Su trabajo ha impactado la vida de pequeños agricultores, productores locales y familias rurales, demostrando que la cocina puede ser un motor de cambio social, financiero y cultural.

Honrar las raíces
“Este registro es un homenaje a los primaveras de dedicación y simpatía invertidos en rescatar y reinventar la cocina dominicana.

Nuestra labor es honrar nuestras raíces, dar visibilidad a nuestro patrimonio culinario y celebrar las voces de nuestros agricultores y comunidades más allá de nuestras fronteras”, expresó la chef Tita al musitar de la distinción.

Destaca que la Fundación IMA toma su nombre del palabra taíno “ima”, que significa “comida” con la labor de servirse el poder de la cocina para nutrir, sostener y empoderar comunidades .
El ‘Champions of Change Award’, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, marca un hito histórico para Latin America’s 50 Best Restaurants, ya que anteriormente este premio sólo se entregaba en ‘The World’s 50 Best Restaurants’.

América Latina
Con su première regional, se resalta la creciente influencia de América Latina en la cocina universal y su papel en la promoción de proyectos con impacto social. William Drew, director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó: “Estamos increíblemente orgullosos de honrar a la chef Tita como una merecidísima galardonada”.

Afirma que su trabajo es ejemplo de cómo la cocina puede empoderar comunidades, preservar el patrimonio cultural y suscitar transformación social duradera.

La premiación
La ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 se celebrará el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala, en alianza con el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT).

Será la primera vez que este evento tiene oportunidad en Centroamérica, en una estampación que promete reunir a las figuras más influyentes de la cocina latinoamericana.

El software incluirá actividades como el foro de liderazgo #50BestTalks, con debates sobre los retos de la industria, y las ‘50 Best Signature Sessions’, cenas colaborativas entre chefs de la región y restaurantes locales.

En la última período, ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ se ha consolidado como un referente en la promoción del talento, innovación y disparidad culinaria del continente, celebrando el arte gastronómico como una fuerza de identidad y expansión.

Orígenes

— Premiación
Enérgico en 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants celebra la disparidad gastronómica de la región y reúne a un grupo de 300 expertos de América Latina. Publicado por William Reed, el lista da origen a otras versiones de reconocimientos.