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El próximo 21 y 22 de noviembre, Resort Puntacana & Club se convertirá en el epicentro de la inscripción cocina con la cuarta impresión del Fin de Semana Culinario Puntacanaun colisión que rinde homenaje a la creatividad y la innovación gastronómica.
“Sabores de vanguardia“
Bajo el emblema “Sabores de vanguardia“, esta impresión estará dedicada a los sabores vanguardistas y experimentales, y contará con un invitado de fastuosidad: el chef colombiano Jaime Rodríguezdel célebre restaurante Preguntar.
Desde Cartagena, Preguntar ha conquistado el paladar internacional con su propuesta de cocina caribeña contemporánealogrando un examen sin precedentes.
El restaurante ocupa el puesto #48 en la nómina general Los 50 mejores restaurantes del mundo y este año fue distinguido con el Premio Restaurante Sostenible 2025que lo acredita como el restaurante más sustentable del mundo.
Su creador, Jaime Rodríguezes uno de los grandes referentes de la nueva cocina latinoamericana. En 2025 recibió tres cuchillos —el mayor examen— en Los premios al mejor cocineroreafirmando su ocasión entre los cocineros más influyentes y visionarios del continente.
La propuesta de Rodríguez es una mezcla entre arte y emoción. En su cocina, cada plato trasciende lo tradicional para transformarse en una experiencia sensorial: sabores que dialogan con la naturaleza, texturas inesperadas y técnicas de vanguardia que invitan al comensal a descubrir nuevas formas de disfrutar la restauración.
Inspirado por el entornola civilización y las emociones, el chef desarrolla un estilo culinario que fusiona innovación, sensibilidad y autenticidad caribeña.
Epicentro de la inscripción restauración
El Fin de Semana Culinario Puntacana se ha consolidado como una cita imperdible para los amantes del buen tomar. Año tras año, reúne a chefs de renombre internacional, muchos de ellos incluidos en la prestigiosa nómina de los Los 50 Mejores Restaurantes De América Latinaquienes comparten su visión contemporánea a través de escenas temáticasdegustaciones y experiencias inmersivas.
En esta cuarta impresión, el proscenio será el elegante restaurante Bambooenclavado en Tortuga Bay Puntacana. Allí, entre sabores, aromas y maridajes sorprendentes, los asistentes podrán poblar una experiencia gastronómica monopolio que celebra la creatividad culinaria latinoamericana en un entorno de fastuosidad y hospitalidad dominicana.
Detrás del restaurante Celele, enclavado en Cartagena, hay una historia de pasión, investigación y respeto por el paraje.
Desde hace ocho primaveras, este esquema ha redefinido lo que significa la cocina caribeña contemporánea, explorando los ingredientes, tradiciones y saberes de la región para transformarlos en experiencias culinarias llenas de identidad.
Su propuesta nace del Caribe colombiano, pero acento un estilo universal: el del sabor auténtico, el producto circunscrito y la creatividad sin límites.
Celele trabaja de la mano con pequeños productores, pescadores y artesanos, en colaboración con el Vergel Fitólogo de Cartagena, biólogos e instituciones educativas, consolidando una red que impulsa la sostenibilidad y pone en valencia la biodiversidad de su entorno.
El resultado de ese esfuerzo ha sido obligado en todo el continente. Razón por la que Celele ocupa actualmente el puesto No. 6 en la nómina de los “Latin America´s 50 Best Restaurants”, tras una trayectoria ascendiente que comenzó en 2019 con el premio “Miele One To Watch”.
Desde entonces, ha acumulado distinciones como el “Gin Mare Art of Hospitality Award” y se ha convertido en una remisión obligada para quienes buscan una experiencia gastronómica con alma caribeña.
Al frente de este alucinación culinario está el chef Jaime Rodríguez, cofundador, propietario y mente creativa detrás de Celele y del esquema Caribe Lab.
Con más de dos décadas de experiencia en cocinas de parada nivel, Rodríguez se ha posicionado entre los grandes nombres de la restauración latinoamericana.
En 2024, fue obligado con el título “The Best Chef Terroir” y tres cuchillos por The Best Chef Awards, encima de habitar el puesto No. 75 entre los 100 mejores chefs del mundo.
