José Luis Malkun

Muchos afirman que la política es sucia por naturaleza. Sin incautación, hay personas que usan la política para servirse, y otras para servir.

Los que la usan para servirse, son corruptos, mentirosos y manipuladores. ¿Cuánto cuesta una cena de navidad para una comunidad de clase media de 10 miembros?

1. Un pavo importado de 14 libras (Young Turkey), al precio ofrecido por los supermercados, cuyo valencia es de 140 pesos la libra, costaría 2,100 pesos, incluyendo el sazón para adobar el pavo.

2. 15 pasteles en hoja, para los que se comen más de uno, a 125 pesos la mecanismo, costaría 1,875 pesos (si lo hace en la casa le sale a menos de la fracción).

3. 4 libras de arroz navideño, con nueces, pasas, cebollas y un toque de tocineta (¼ de libra), unos 600 pesos.

4. Un pastelón de 15 plátano maduros (a 25 pesos la mecanismo), relleno de una libra y media de carne molida, 600 pesos, incluyendo una taza de caseína para suavizar el pure de plátano y unas lonjas de pinrel por en lo alto para llevarlo al horno.

5. Una ensalada rusa con todo (10 papas grandes, zanahorias, cebolla y mayonesa) unos 500 pesos y da para manducar al otro día.

6. Postre: 1,000 pesos (Bombones, turrón y dulce criollos)

Hasta ahora la cena cuesta 6,675 pesos, preparada en la casa, excepto los pasteles en hojas y los postres. Es una cena tradicional, exuberante, variada, sustanciosa y donde pueden manducar más de 10 personas. El costo de la bebida varia. Algunos cristianos no toman bebida, la mayoría ron y cerveza y otros Vodka o whisky.

Los peledeistas

Si fuera una cena de 10 peledeista, todo encaja en sus cálculos. A lo susodicho, hay que incluirle 13 libras de sucio asado, por 7,300 pesos (560 pesos la libra cocinada); un pernil glaseado con piña, de 5 libras, a 350 pesos por libra, 1,750 pesos; una ensalada adicional casera por RD$1,300 pesos, que incluye espárragos, pimientos, col de Bruselas, alcachofas, aceitunas y anchoas y otra de 500 pesos con lechuga, tomates, pepinos, nueces, cebolla, puerro y perejil, adobada con sal, limonada y unto de oliva extra virginal. Total, RD$16,800.

Esta misma cena podría costar 40 mil pesos si le piden a alguno que se la prepare, se la lleven a la casa, con un camarero incluido.

Puedo preparar una cena navideña para una comunidad insuficiente con 1,500 pesos para 10 personas. ¿Que incluye?: Tres pollos al horno o guisados de dos libras y media cada uno, ensalada rusa, 10 pastelitos de carne, berenjenas guisadas y un moro de guandules. Y si aprovecho los precios de INESPRE, saldría más permuta. Hay decenas de opciones.

En el mundo, 1,300 millones de habitantes no pueden cenar en Navidad lo que una comunidad insuficiente dominicana cena esa incertidumbre.

jpm-am

La cocina ha sido mi amor desde hace 35 abriles y es el modo de relajarme y manducar mejor que en cualquier restaurante a fracción de precio.