El municipio de Higüeyen la provincia La Altagraciase prepara para celebrar la décima impresión del Festival Gastronómico de la Cuajoque se llevará a agarradera este fin de semana, del 6 al 8 de junio, en la calle Antonio Valdez Hijo.

Argentina será el país invitado de honor, informó Ana Fulvia Valdez, presidenta de la Comisión Civil de Mejora (Cocdepal), destacaron los organizadores en una nota de prensa.

La embajadora de Argentina en el país, María Sandra Winkler, ofrecerá una tiza el sábado a las 10:30 de la mañana, titulada “Argentina y República Dominicana: Oportunidades para crecer juntos”.

Como este año la provincia invitada es Peraviasu población ha mostrado un gran entusiasmo por la dedicatoria. La gobernadora de esa demarcación, Ángela Yadira Báez Castillo, estará presente desde tempranas horas del viernes 6 en el municipio de Higüeyinformaron los organizadores.

El festival está dedicado a Santos Trinidad, higüeyano por opción y propietario de una manufactura de dulces en Bonao. Durante el acto inaugural se presentará un espectáculo de tango a cargo de los esposos Belmonte, quienes vienen  desde la ciudad de Toronto, Canadá, a participar en el aproximación.

Valdez adelantó que la programación incluye una cartelera gastronómica y culturalasí como un homenaje peculiar a los ganaderos, programado para el sábado. Además se impartirán charlas educativas sobre la importancia de la inocuidad en la producción de lácteos.

Homenaje póstumo

Como parte del evento, se rendirá un homenaje póstumo a Cristina Martínez Carmona, conocida como Doña Olinda, creadora del tradicional chicharrón de lactosa. En su honor, el Instituto Franquista de Formación Técnico Profesional (Infotep) realizará un espectáculo de cocina para enseñar la elaboración de este producto alegórico.

Valdez extendió una invitación a toda la provincia La Altagracia y a la región Este para que participen activamente en las actividades del festival.

Por su parte, Rafael Pión, miembro de Cocdepal, informó que el festival arrancará el jueves 5 de junio a las 5:00 de la tarde. Asimismo, invitó a las personas registradas en la página oficial del evento a pedir sus boletos y les exhortó a hacer uso responsable de sus espacios, ya que otras personas podrían ocuparlos en caso de partida.

Pión recalcó que los vendedores deberán asegurar la inocuidad de los alimento ofrecidos y evitar productos perecederos. “La higiene debe ser una prioridad. Es necesario usar mandil, bambalina y suministrar los espacios limpios. Los participantes deben estar lo mejor capacitados posible para saludar un servicio de calidad”, subrayó.

Apoyo de la alcaldía

El vicealcalde Pablo Ávila manifestó que para la alcaldesa Karina Aristy, este tipo de eventos representa un compromiso ineludible con la identidad del pueblo higüeyano. Destacó que la alcaldía brindará su respaldo al décimo Festival Gastronómico de la Cuajoal considerarlo una expresión cultural que impulsa la industria culinaria circunscrito y contribuye al explicación crematístico y social de la comunidad.