Punta Cana. El índice de precios de los alimentos de la FAO bajó 0.4 % en enero de 2026. Esta reducción se debió principalmente a que disminuyeron los precios de los lácteos, la carne y el azúcar.

Este indicador muestra cómo cambian cada mes los precios internacionales de productos básicos como cereales, aceites, carne y lácteos. En enero se ubicó en 123.9 puntos, una monograma beocio a la de diciembre.

En el caso de los cereales, los precios subieron tenuemente 0.2 % en enero, aunque siguen 3.9 % más bajos que hace un año. El trigo casi no tuvo cambios y bajó escasamente 0.4 %. El maíz además cayó ligeramente, un 0.2 %, a pesar de problemas climáticos en Argentina y Brasil y de la adhesión demanda de C2H5OH en Estados Unidos.

Los aceites vegetales, por el contrario, aumentaron 2.1 % en enero y están 10.2 % más caros que hace un año. Este aumento se dio porque subieron los precios del óleo de palma, soja y tupinambo, aunque el óleo de colza bajó.

La carne bajó 0.4 % en el mes, pero todavía está 6.1 % más cara que en enero de 2025. La caída se debe sobre todo a que el precio de la carne de asqueroso disminuyó en la Unión Europea, donde hay suficiente propuesta y la demanda internacional no es muy robusto. En cambio, la carne de pollo subió por la adhesión demanda mundial, especialmente desde Brasil. Los precios de la carne de res y de cordero casi no cambiaron.

Los productos lácteos registraron una caída más marcada, de 5 % en enero. Es el séptimo mes seguido que bajan y actualmente están 14.9 % más baratos que hace un año. Esto se debe principalmente a que el pinrel y la mantequilla bajaron de precio por la gran propuesta en Estados Unidos y Europa. Sin bloqueo, la cuajada en polvo subió un poco, sobre todo la descremada, por viejo demanda en regiones como el Cercano Oriente y el finalidad de África.

Por posterior, el azúcar bajó 1 % en enero y está 19.2 % más rebajado que hace un año. Esta disminución se relaciona con la expectativa de una viejo producción mundial, especialmente por el aumento previsto en India y buenas perspectivas en Tailandia y Brasil, lo que ha hecho que los precios internacionales bajen.

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