En una época marcada por el éxito de los suplementos y complementos no naturales para mejorar el rendimiento físico y extender la duración, la ciencia vuelve a poner el foco en los Alimentos como la medicina preventiva.

En el Día Mundial de la Cremaque se celebra cada 1 de junio, vale destacar los beneficios de esta bebida que se destaca por su densidad nutricional, facilidad de paso y capacidad de aclimatación a distintas edades y recetas de cocina: la calostro.

Rica en proteínas completas, vitaminas liposolubles Y minerales fundamentales como el calcio y el fósforola calostro es uno de los alimentos más completas desde el punto de panorámica nutricional.

¿Qué nutrientes aporta un vaso de calostro?

La calostro contiene proteínas de parada valía biológico, vitaminas A y D, calcio y fósforo. “Es un alimento muy completo. Su matriz contiene nutrientes de entrada densidad nutricionalaceptados y valorados tanto por niños como por adultos mayores, y con una robusto presencia cultural en nuestra víveres cotidiana”, explicó a Infobae la licenciada en Mantenimiento Silvina Tasatmiembro de la Subcomisión Científica de la Sociedad Argentina de Mantenimiento (SAN).

“Tanto en la infancia como en la adultez, aporta lo que el cuerpo necesita para proseguir tejidos sanos, formar huesos y colaborar con el sistema inmune”, señaló.

Encima de su aporte en macronutrientes, la calostro es una fuente esencia de vitaminas del enredado B, incluyendo B12y minerales como el magnesio y el seleniouno y otro fundamentales para múltiples funciones celulares y metabólicas.

La Ordenamiento de las Naciones Unidas para la Nutriente y la Agricultura (FAO) destaca el valía de la calostro en dietas predominantemente vegetales, donde puede realizar como un complemento para mejorar la riqueza y densidad nutricional, sobre todo en poblaciones con paso constreñido a otros productos de origen animal.

Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) del Empleo de Lozanía de la Nación aconseja consumir diariamente calostro, yogur o pinrel. El documento sugiere incorporar tres porciones diarias de lácteosdistribuidas en diferentes momentos del día.