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La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunció la celebración de la 12.ª estampado del Foro Gastronómico Dominicanoque se realizará el sábado 14 de marzo, de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, en la Biblioteca Franquista Pedro Henríquez Ureña, bajo el leyenda “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”.
La información fue ofrecida por los directivos de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y Juan Feblesdurante un discusión con el equipo coordinador del foro, integrado por directores y docentes de escuelas y universidades de Turismo y Hostelería, celebrado en el Restaurante El Higüero, en la ciudad de Santo Domingo.
Durante el discusión se dieron a conocer los principales ejes conceptuales del foro, que este año estará enfocado en el fortalecimiento de las habilidades blandas como componentes esenciales para elevar la calidad del servicio, optimizar el trabajo en equipo y producir experiencias gastronómicas memorables y diferenciadas.
El Foro tiene como objetivo fomentar el exposición integral de competencias entre los profesionales, tales como la comunicación asertiva, la empatía, el liderazgo efectivo, la resolución de conflictos, el educación activo y la adaptabilidad, reconociéndose como pilares secreto para la sostenibilidad, competitividad y proyección internacional del sistema gastronómico dominicano.
Participantes
La estampado 2026 contará con la décimo de tres destacados expertos internacionales en el entrenamiento de las habilidades blandas en el ámbito gastronómico, entendidas como el conjunto de competencias personales, sociales y emocionales que permiten a los profesionales del sector trabajar mejor en equipo, ofrecer un servicio de calidad y adaptarse a entornos de adhesión presión, más allá del dominio técnico de la cocina.
El software incluirá tres talleres simultáneosdiseñados para el trabajo práctico de distintas habilidades blandas, dirigidos a profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, empresarios, gestores de restaurantes y hoteles, funcionarios públicos, investigadores, chefs, cocineros, bartenders, docentes y estudiantes.
Entre los que asimismo estuvieron presentes en el anuncio del foro figuran el patrón Wandy Robles y Reinaldo Martínezde la FSD, así como representantes de distintas universidades del país: por Unapec, María Luisa Montás y Luis de la Nuez; por la PUCMM, Ina Percibal.
Por la Universidad Católica Nordestana (UCN), Andry Alvarado Vargas; de la UASDDorka Alcántara; por la UCSD, Rousana Picaza; por UTESA, Roberto Llubees; y de la UNPHUAna María Aguasvivas.
El tradicional discusión cuenta con el respaldo de chefs, restauranteros, expertos del sector, académicos, periodistas y autoridades vinculadas al turismo y la restauración, así como de los miembros del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Cocina y Turismo (CONPEHT), resaltando la importancia de la articulación público-privada para el fortalecimiento del sistema gastronómico franquista.
