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La Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), en colaboración con la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES), presentó la séptima estampación del evento ´Sombra de tapas´, que celebra la creatividadel talento y la pasión de la cocina dominicano
Sombra de tapas 2025 reunió a los reconocidos restaurantes Ándale, Estómago Perico, Casa Brava, Casa Luca, Giulia, Larimar, Peperoni, Piano, Santino, Samurai, Vuelve a la Vida y Nocciola, los cuales presentaron sus propuestas culinarias incorporando ingredientes que resaltaron la identidad dominicana.
En apoyo al Plan Doméstico de Turismo Gastronómico Sostenible, impulsado por el sector público-privado con miras a proteger la cautiverio de valencia particular y promover el uso de productos nacionales.
Una velada con lo mejor
Giancarlo Bonarelli, presidente de Aderesmanifestó su obligación por el apoyo y la presencia de los apasionados de la buena cocina quienes tuvieron la oportunidad de compartir juntos en una oscuridad que reúne destacados restaurantes nacionales.
Destacó que se presentaron innovadoras creaciones en formato de tapasacompañado de coctelería de autor y maridaje que elevan el sector culinario de Santo Domingo.
Juan Bancalá, presidente de Asonahoresdestacó que la entidad celebra estas iniciativas como Sombra de tapasque fortalecen la promoción de la República Dominicana como un destino gastronómico de clase mundial.
Para él, esto refleja el compromiso y la creatividad de nuestros restaurantes, que cada día elevan la calidad de su ofrecimiento culinaria y contribuyen al posicionamiento del país a través de su talento y excelencia en el servicio.
Los anfitriones explicaron que esta plataforma creada en el 2017 se ha consolidado como un referente que promueve la creatividad y la identidad culinaria dominicanaintegrando ingredientes locales, técnicas contemporáneas y propuestas que conectan con las nuevas tendencias del turismo gastronómico.
La experiencia sensorial que combina cocinamúsica, arte y networking tiene el objetivo de impulsar la cocina particular a través de chefs, foodies y amantes del buen poblar que sitúan a la República Dominicana como un destino gastronómico de relato en el Caribe, en el entorno de la meta país 2030.
