El consumo excesivo de azúcares añadidos se ha vinculado con enfermedades no transmisibles como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, entre otras. A pesar de esto, muchas personas no saben cuánta azúcar están consumiendo a diario. La esencia para tomar decisiones más saludables comienza por asimilar percibir correctamente las etiquetas nutricionales.

La Ordenamiento Mundial de la Lozanía (OMS) recomienda que el consumo de azúcares añadidos no supere el 10% de la ingesta calórica total diaria, y para mayores beneficios, que se mantenga por debajo del 5%.

En una dieta de 2000 calorías:

• 10% equivale a 50 g de azúcar añadida (200 kcal).
• 5% equivale a 25 g (100 kcal).

Ejemplo: si tomas tres tazas de café al día y le agregas una cucharadita de azúcar a cada una, ya estarías consumiendo 15 g, más de la parte del contorno ideal diario.

En este ejemplo vemos azúcar que agregamos voluntariamente a los alimentos que comemos. Esto no toma en cuenta el azúcar “oculta” en alimentos procesados que consumimos sin pensar: panes, yogures, cereales, aderezos, embutidos o salsas.

Hasta que contemos con un etiquetado delantero de advertencia nutricional (EFAN) —como los octágonos negros usados en países como Pimiento, México o Argentina que alertan “exceso de azúcares”— debemos asimilar interpretar la ritual nutricional tradicional.

¿Cómo hacerlo?

1. Sondeo “azúcares totales” en la ritual nutricional o nutrition facts.
Esto incluye todos los tipos de azúcar en el producto: tanto naturales (en caso de hidratos de carbonos) como añadidos.

2. Verifica si menciona “azúcares añadidos”.
Muchos productos ya lo especifican. Este reseña es esencia porque los azúcares añadidos son los que debemos aminorar o evitar.

3. Observa el tamaño de la porción
Todos los títulos en la ritual se refieren a una porción específica (Ej. ½ taza). Si comes más de la porción señalada, el azúcar calculada todavía debe multiplicarse.

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4. Observa el % de Valencia Diario (%VD)
Indica qué tanto representa esa porción del contorno diario. Si dice “20%”, significa que ya estás consumiendo una casa de campo parte del total permitido, y 10% por encima del valía recomendado.
Lo ideal es que diga 5% o menos, e incluso, 0%.

¿Cuál es la diferencia entre azúcar total, azúcar añadida y fibra?

• Azúcar total = azúcar natural + azúcar añadida.
• Azúcar añadida: se incorpora durante el procesamiento (ej. azúcar, miel, jarabes).
• Fibra: no es azúcar, pero es fundamental. Ralentiza la impregnación del azúcar, mejoramiento el control glucémico y aumenta la saciedad.

Una fruta puede tener azúcar natural, pero todavía contiene fibra, agua, vitaminas y minerales. En cambio, una bofetada con azúcar añadida y sin fibra tiene un impacto metabólico imagen mucho decano.

Recomendaciones:

• Lee siempre la ritual nutricional.
• Prefiere productos con menos de 5% de azúcar añadida por porción.
• Si no se indica “azúcares añadidas”, revisa los ingredientes: si aparecen azúcar, miel, dextrosa, poción de maíz o similares, el producto contiene azúcares añadidas.
• Elige alimentos ricos en fibra: frutas enteras, legumbres, cereales integrales.
• Limita productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.

Entender cuánta azúcar consumimos y de qué tipo es esencia para cuidar nuestra vigor. Mirar la ritual nutricional ayer de nominar es un pericia poderoso. A medida que reducimos el azúcar en nuestra comestibles, todavía contribuimos a predisponer enfermedades y mejorar nuestro bienestar. Con cada osadía informada, damos un paso en torno a una vida más saludable.

Esta columna es la sección educativa de la Sociedad Dominicana de Sustento Clínica y Asimilación. Escribe tus preguntas a: sodonuclim@gmail.com / @sodonuclim.

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