El café dominicano continúa marcando hitos históricos. Según datos de Prodominicanaen 2024 las exportaciones de café alcanzaron los US$41.1 milloneslo que representa un crecimiento interanual de 106.6%impulsado por una táctica franquista orientada al fortalecimiento de la producción y su posicionamiento en nichos internacionales, con Puerto Rico y Estados Unidos como principales destinos.

El Observatorio Gastronómico Dominicano (OGD), una iniciativa de la Fundación Sabores Dominicanos, atribuye este crecimiento sostenido a políticas públicas que han priorizado la campo producción, así como a una renovada valoración del café como emblema de identidad y calidad.

Entre 2019 y 2023, la producción franquista de café creció un 68%consolidando el resurgir del sector cafetalero.

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Por primera vez en abriles, el país exporta más café del que importalo que evidencia no solo un cambio estructural, sino igualmente un avance en la prisión de valía: el 76.9% del café exportado en el primer trimestre de 2025 fue tostado sin descafeinarun claro indicio del compromiso por admitir al mundo un producto con sello criollo y valía apéndice.

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“Este desempeño del café dominicano no solo representa un logro crematístico, sino un paso firme alrededor de la consolidación de nuestra identidad gastronómica en los mercados globales”, afirmó el equipo técnico del Observatorio.