Higüey. Con gran décimo y entusiasmo, Higüey celebró del 6 al 8 de junio la décima estampado del Festival Gastronómico de la Calostro en la vía cultural Antonio Valdez Hijo.

Esta feria, ya consolidada como una tradición anual, reunió a productores, emprendedores, estudiantes y notorio militar, resaltando la riqueza del sector lechoso circunscrito y su impacto en el progreso crematístico y cultural del municipio.

Durante tres días, los asistentes disfrutaron de una variada ofrecimiento de productos derivados de la cuajo, como quesos, yogures, flanes, helados y dulces, reflexiva de la creatividad y calidad de los productores. El evento asimismo ofreció actividades educativas, artísticas y espacios para el intercambio comercial, fomentando el espíritu emprendedor y la identidad cultural de la región.

El festival rindió homenaje a destacadas figuras del ámbito agroindustrial y comunitario, incluyendo un agradecimiento póstumo a Cristina Martínez Carmona (Doña Olinda), y una distinción singular como Productor Franquista al doctor José Antonio Rodríguez Conde (Joselín). Asimismo fue dedicada a Don Santo Trinidad, pionero del sector lechoso en la región Este.

La provincia Peravia y el país invitado Argentina aportaron diversificación gastronómica y cultural, enriqueciendo aún más esta celebración. Las autoridades locales valoraron el festival como un motor de integración, tradición y crecimiento crematístico, reafirmando su respaldo a iniciativas que promuevan la producción circunscrito y el orgullo higüeyano.

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