La FDA ha emitido su primera aprobación en una consulta de seguridad para pescado cultivado en laboratorio. Eso hace que WildType solo sea la cuarta compañía en obtener la aprobación del regulador para traicionar productos animales cultivados en células, y su salmón cultivado ahora está habitable para ordenar en un restaurante de Portland.

Tipo salvaje anunciado la semana pasada que la FDA había enviado una carta Declarando que no tenía “preguntas” sobre si el salmón cultivado es “tan seguro como los alimentos comparables”, el paso final habitual en el proceso de aprobación de la FDA para productos animales cultivados en laboratorio. La FDA tiene la responsabilidad monopolio de regular la mayoría de los mariscos cultivados en laboratorio, mientras que la tarea se comparte con el Área de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para la carne cultivada.

La consulta de seguridad previa al mercado de la FDA es voluntaria, pero es “útil para la comercialización”, la abogada de IP Dra. Emily Nytko-Lutz, que se especializa en patentes de biotecnología, explicada El borde. “Hay otras vías que implican la autoafirmación de la seguridad, así como un proceso de revisión de aditivos alimentarios más largos, pero la autorización de la FDA con una carta de ‘sin preguntas’ es un término medio”.

WildType Salmon está ahora en el menú en el restaurante Haitiano Kann en Portland, Oregon, y la compañía ha hendido una registro de paciencia para los próximos cinco restaurantes para aprovisionar el pescado. Se une a los alimentos al acrecentamiento y una buena carne, dos compañías con permiso para traicionar pollo cultivado en los Estados Unidos, mientras que Mission Barns ha sido despejado por la FDA, pero está esperando la aprobación del USDA para su manteca de mugriento cultivada. A nivel estatal, la situación es más complicada, con Ocho estados emitiendo prohibiciones en la carne cultivada en laboratorio a medida que la tecnología se convierte en un tema de conversación conservador.