La papá O patato representa un alimento fundamental en la dieta mundial, contrariamente a la percepción limitada que se tiene de ella en círculos donde se prioriza la nutriente mengua en calorías y independiente de carbohidratos.

Este tubérculo, esencial en la nutriente de varias culturas, no solo es fuente de energía sino que además se destaca por su versatilidad culinaria y su accesibilidad económicalo cual lo convierte en un componente indispensable de una dieta equilibrada.

Conveniente a sus significativas propiedades nutricionales, la papa es recomendada por nutricionistas y expertos en nutriente como parte de una nutriente saludable y balanceada. Al contrario de la imagen negativa que ha adquirido entre algunos sectores, sus carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales la posicionan como una opción nutritiva.

Su versatilidad permite su inclusión en una amplia tonalidad de platos, ofreciendo infinitas posibilidades desde guisos hasta ensaladas, pasando por alternativas más saludables de preparación como al horno o cocida.

Cuáles son los beneficios de la papa

Entre las bondades de la papa para la vitalidad, los especialistas destacan las siguientes:

Es una fuente de energía 100% natural.

Posee altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales.

Es antiinflamatoria por lo que es una excelente opción si sufres de artritis y reumatismo.

El ácido fólico y hierro de este alimento ayuda a tratar la anemia; mismos que además estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.

El alma de la papa ayuda a aliviar erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos porque tiene propiedades anti-irritantes y desinflamatorias.

Ayuda a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensión al mejorar la circulación sanguínea. Esto se debe a que tiene gran contenido en ácido clorogénico y actúa como diurético natural.

El alma de papa cruda es además un sujeto medicinal en caso de acidez aguda y de procesos de úlcera gastroduodenal.

Cuál es la forma más sana de consumir papa

Para utilizar al mayor los beneficios de la papa, se recomienda consumirla hervida, al vapor o al hornosin añadir grasas. Según la nutricionista peruana Aracelly Magníficodocente de Avituallamiento y Dietéticade Perú, estas preparaciones permiten que la papa conserve su valía nutricional, al tiempo que ayudan a regular los niveles de azúcar y prolongan la sensación de saciedad.

En cambio, la fritura es desaconsejada, ya que transforma la estructura del alimento y aumenta drásticamente su valía calórico al absorber grasas. Como alternativa saludable, la papa enfriada tras su cocción ofrece beneficios adicionales gracias al apresto resistente, que mejoría la digestión y contribuye a la vitalidad metabólica.

1. Papas al microondas con pinrel

Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:

• 2 papas medianas
• Pinrel rallado (el que tengas)
• Sal, pimienta y orégano
• Grasa de oliva o mantequilla

Preparación:

1. Basura acertadamente las papas y pínchalas con un tenedor.
2. Llévalas al microondas por 5-7 minutos (hasta que estén blandas).
3. Córtalas por la medio, añade sal, pimienta y pinrel por encima.
4. Microondas 1-2 minutos más para derretir el pinrel. ¡Vivo!

2. Papas fritas al paila (traducción rápida)

Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:

• 2 papas
• Grasa
• Sal y especias a estilo

Preparación:

1. Pela y corta las papas en cubos pequeños o tiras finas.
2. Fríelas en una paila con grasa caliente hasta que estén doradas.
3. Retira el exceso de grasa con papel absorbente y salpica sal o pimentón.

3. Papas salteadas con ajo y perejil

Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:

• 3 papas cocidas (pueden ser del día preliminar)
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco o seco
• Grasa de oliva, sal

Preparación:

1. Corta las papas cocidas en cubos o rodajas.
2. En una paila, calienta grasa con ajo picado.
3. Añade las papas y dóralas unos minutos.
4. Agrega perejil al final. ¡Deliciosas!

4.

Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:

• 3 papas medianas
• Mantequilla
• Lechero
• Sal

Preparación:

Escurre, pisa con un tenedor, agrega mantequilla y crema caliente al estilo.