Cuando Andrés Baida y Louis David Horné interpretaron la segunda y última temporada de Como agua para chocolateambientada en la Revolución Mexicana (1910-1917), comprendieron que la verdadera “revolución” no comenzó con un armamento, sino en el interior de las cocinas, en las manos de cocineras como Tita de la Garzón.

“La verdadera revolución inicia desde las cocinas (…) Eso es lo más importante de retratar en esta historia: ver cómo Tita lo revoluciona todo desde el interior y cómo rompe esas tradiciones que son las que detienen a esta clan”, cuenta Baida a EFE sobre este período atravesado por la dictadura, en el que la mujer se levantó en armas, pero además transformó costumbres.

Hijos del matriarcado

Durante la disco de los seis episodios de la segunda parteque se estrenarán semanalmente a partir del 15 de febrero en HBO mayorel reparto masculino -Baida (Pedro Múzquiz), Horné (Juan Alejandrez) y Francisco Angelini (Dr. Brown)- destacó que el machismo de la época, a menudo disfrazado de “paternalismo“, persiste en la contemporaneidad, y que la verdadera “revolución” consiste en erradicarlo.

Por su parte, Horné y Baida confiesan a EFE que son hijos del matriarcadoya que uno y otro fueron educados nada más por mujeres, lo que les permitió tener una maduro “sensibilidad“para entender el Mamá Elenala matriarca de la hacienda Las Palomas y uno de los personajes más icónicos de la serie, conocido por el control violento que ejerce contra sus hijas.

En su caso, Baida relata que fue criado por una causa solteraa quien vio contender contra el mismo “machismo retrógrado” al que se enfrentan Mamá Elena y sus hijas Tita, Gertrudis (Andrea Chaparro) y Rosaura (Ana Valeria Becerril) a principios del siglo XX.

Hechicería sazonada con verdad

Gran parte del éxito de la serie, transmitida por primera vez en 2024, y del tomo de esquivelque encabezó las listas de ‘best sellers’ en todo el mundo durante los abriles noventa, radica en contar la historia de sexo pasional entre Tita y Pedro -marcada por la ocultismo de la cocina mexicana- sin dejar de mostrar la cruda verdad de la época.

En ese sentido, Mamá Elena es un ejemplo valentísimo, destaca Irene Azuelaporque cuando “le das teleobjetivo (te acercas)” a este personaje -con quien es “tan difícil empatizar”- te das cuenta de que “forma parte de un sistema que premia los abusos” que ella misma sufrió y, adicionalmente, “no ofrece alternativas“.

“A Mamá Elena no le da la vida para ser consciente de eso”, apunta la actriz, al reflexionar sobre esa engendramiento de mujeres que sostuvo haciendas enteras, pero que no tuvo la oportunidad de nombrar con todas sus literatura la violencia de la que fueron víctimas.

• Con el tono sublevado de Gertrudis, Andrea Chaparro afirma que ese sistema de tradiciones y costumbresreplicado por Mamá Elena“está hoy visible” en las figuras que buscan dictar al mundo a “quiénes debemos flirtear” o quiénes “pueden ser libres”.
• “El trabajo doméstico es la cojín de todo lo que estamos haciendo hasta ahora”, resalta, refiriéndose al daño que ha provocado a la humanidad el hecho de inferiorizar esta ocupación, la cual influye profundamente en lo que somos.