La Universidad de La Romana (UniRomana), cual inauguró el presidente de la República acompañado por el Rey de España el pasado 6 de mayo, va a organizar la ceremonia del primer picazo del Centro Gastronómicoadscrito a dicha institución de estudios superiores, el próximo 17 de febrero.

Se comercio de la construcción de un edificio de 2,400 metros cuadrados en dos plantas dotado de almacenes, salas de preparación en frío, panificadora, taller y repostería, así como audiencia y cocinas para que los alumnos puedan practicar las capacidades culinarias que irán aprendiendo a lo liberal de los cuatro cursos en que se desarrolla su carrera. Adicionalmente, dispondrá de cafetería y restaurante.

Inspirado en las escuelas del País Vasco

De este modo, La Romana va a contar con el primer centro educativo de estas características en el Caribe.

El maniquí ha sido inspirado a partir de las reputadas escuelas de hostelería existentes en el País Vasco (España).

Su propósito es proporcionar graduados en Restauración al amplio sector hotelero y restaurador existente en la República Dominicana. Para ello, contará con profesores del más suspensión nivel en las diferentes disciplinas de la carrera universitaria de Restauración.

A este respecto, no hay que olvidar que la cocina contemporánea ha evolucionado en torno a un enfoque interdisciplinario que combina ciencia, tecnología e innovación y esto es imparcialmente lo que ofrece la Universidad de La Romana.

Esta especialización demanda profesionales con una sólida formación científica capaces de liderar el mejora de nuevos productos y

servicios tanto en la restauración como en la industria alimentaria.

Formación integral y personalizada

Este perfil profesional requiere habilidades en investigación, exploración de alimentos y aplicación de nuevas tecnologías, que respondan a las deposición del consumidor coetáneo y promuevan el crecimiento sostenible del sector.

La Diploma en Restauración de UniRomana ofrece una formación integral y personalizada, con asignaturas optativas que permiten a los estudiantes especializarse en áreas de interés como la innovación culinaria o la diligencia de restaurantes.

El Centro Gastronómico proporcionará a sus estudiantes la posibilidad de poner en habilidad los conocimientos teóricos que vayan aprendiendo a lo liberal de sus estudios, preparando a los graduados para contraponer los retos de la industria gastronómica con una sólida almohadilla científica y técnica.

Los estudiantes de la Diploma en Restauración tienen, y más en un país como la República Dominicana, un gran abano de expectativas profesionales en todos los sectores relacionados como la restauración colectivael ámbito comercial, los hoteles y sus departamentos de alimentos y bebidas, la industria alimentariaentre otros.

Así, podrán desempeñar funciones como: dirigente de cocina; regente en servicios de restauración; dirigente de Alimentos y Bebidas, asesor Gastronómico; director de eventos gastronómicos, etc. Un sinnúmero de capacidades profesionales en un sector que, como el turístico, representa ahora mismo el 12% del PIB dominicano.