Las exportaciones de castañas de masa continúan creciendo, una muestra del potencial del rubro para ser consumido tanto en el mercado recinto, como en destinos internacionales.

Los datos más recientes al 2024 indican que el país envió al extranjero 3.606 toneladas de este fruto, valoradas en 3,037,427 dólares, conforme datos del Tarea de Agricultura.

En el II Congreso y Festival de Castaña de Masa o Buen Pan, celebrado ayer en la sede de la Unión Agroempresarial Dominicana (JAD), autoridades del sector destacaron el impulso que ha tomado este cultivo.

El viceministro de Producción del Tarea de Agricultura, Eulalio Ramírezinformó que la institución ha distribuido 387.071 plantas en distintas regiones del país, sembradas en 6,047  tareas, beneficiando así a 630 productores.

Promoción de la castaña de masa

El presidente ejecutante de la JAD, Osmar Benítezseñaló que el objetivo es promover la siembraprocesamiento y comercialización de la castaña de masa para evitar que se pierda producción y usar su potencial como alternativa sostenible, nutritiva y rentable.

Añadió que su creciente demanda internacional la convierte en una oportunidad económica para los agricultores y para la seguridad alimentaria del país.

Asimismo, resaltó las bondades de este fruto, mencionando algunos de los platos que pueden prepararse como tostonespurés, pasteles en hoja y mermeladaslos cuales serán degustados durante el progreso de la actividad con la décimo de diversos chefs reconocidos.

En tanto, la presidenta del Comité Regulador del Congreso y Festival, Mabel Espaillatexpresó que el árbol de castaña “es un serio patrimonio regional“, conocido con diversos nombres que reflejan la hermandad entre los pueblos del Caribe y Centroamérica:

• Pana en Puerto Rico
• Lam Beritaf en Haití
• Pan Fruta y Jamaica
• Guapen en Cuba
• Mazapán en Honduras
• Buen Pan en República Dominicana.

Dinámica del congreso

Los espacios del congreso integraron a los principales actores del sector para promover el aumento de las plantacionesla productividad y la rentabilidad del cultivo.

Asimismo, se difundirá el valencia nutricional y la diferencia gastronómica de la castaña de masa a través del festival que continuará hasta este viernes y que buscará fomentar hábitos de consumo saludables en la población.

El Congreso y Festival son organizados por el Comité de Castaña de Masa de la JAD y el Tarea de Agriculturacon la colaboración del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (ALLÁ), el Instituto Rústico Dominicano (IAD) y otras organizaciones vinculadas al sector agropecuario.