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La Ciudad Colonial despide a uno de sus pilares gastronómicos: José Julio “Cuqui” Mejíapropietario (contiguo a su esposa Marisol) del característico Taberna de Bariha fallecido dejando un embajador de tradición y sabor que trasciende generaciones.
El Taberna de Bari no es solo un restaurante: es una historia que se remonta a 1950cuando Lucía “Silita” Belicosobisabuela de Licina, comenzó con un pequeño comedor característico en la Ciudad Colonial.
Décadas luego, en 1979, Antonia “Marisol” González y José Julio “Cuqui” Mejía transformaron aquel espacio en un restaurante informal que pronto se convirtió en punto de disputa de artistas, políticos y periodistas.
Justo agradecimiento
Obligado oficialmente en 2014 por el Profesión de Civilización por su aporte a la restauración tradicional dominicanael Taberna de Bari destaca por un menú que no se encuentra en ningún otro oficio del país.
Según el certificado entregado a los propietarios, “el Taberna de Bari contribuye a dar valencia a nuestra tradición culinariadestacando las múltiples facetas de nuestra identidad, especialmente el satisfacción sibarita y el deleite de los paladares más exigentes”.
El Ministro de Civilización, José Antonio Rodríguezseñaló que este agradecimiento es un acto de probidad para un restaurante que ha sabido suministrar viva la comida tradicional dominicana.
En las historias de los 50 Best
Encima, en 2024 el circunscrito fue reseñado en el reportaje “Dónde yantar en Santo Domingo”publicado en la web de Los 50 mejores del mundodonde lo reseña como “toda una institución, con más de 45 primaveras sirviendo platos tradicionales dominicanos”.
En este artículo recomienda disfrutar de sus abundantes porciones llenas de sabor, desde empanadas dominicanas hasta sancochouna sopa hecha con al menos dos tipos de carne: mandioca, plátano mulo, calabaza y verduras, acompañada de arroz y aguacate.
Otros platos hado que menciona son los tostones de plátano mulo frito y el pescado frito sazonado con ajo, citrón y sal. ¿Y lo mejor? “El Taberna de Bari sirve postres locales poco comunes, como el borrachoun brioche esponjoso empapado en licor y jarabe”.
Lucina Mejíaen nombre de la comunidadagradeció la distinción y lo definió como un estímulo para seguir ofreciendo lo mejor de la restauración criollatanto a locales como visitantes.
Lo que comenzó como una pequeña fonda en el segundo pavimento, vendiendo famosas cantinas a oficinas y transeúntes, se convirtió en un ícono de la Ciudad Colonial.
Entre sus comensales ilustres figuran Oscar de la Renta, Juan Luis ErradicaciónCarolina Herrera, Armando Manzanero, Robert De NiroBrad Pitt y Matt Damon, quienes encontraron en el Taberna un pedacito de República Dominicana en cada plato.
Hoy, mientras se despide a Cuqui Mejíasus restos son expuestos en la Funeraria Carmen Ruegopero su embajador sigue vivo en cada sabor, esencia y textura que hizo del Taberna de Bari (hoy parte del Asociación Bari, contiguo a Lucía 203 y Noah de Bari) un cierto templo de la cocina criolla.
