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Con interminables herramientas de cocina y dispositivos que prometen una preparación de alimentos más rápida y mejores resultados, es liviana encontrarse con una cocina desordenada.
Un puñado de herramientas confiables lo llevará mucho más allá que un cajón repleto de trucos, al menos eso es con lo que sugerí los expertos culinarios con los que hablé. Los chefs profesionales se adhieren a lo nuclear como cuchillos afiladosrobusto tablas de cortey confiable paila Porque funcionan y duran. Esos son los tipos de herramientas que lo ayudan a producir confianza en la cocina en ocupación de pegar desorden.
Para separar lo esencial de lo superfluo o francamente inútil, le pedimos a los profesionales culinarios que compartieran las herramientas que juran y los dispositivos que se omitieron. Su consejo lo ayudará a evitar enamorarse de productos llamativos e trastornar en artículos que alcanzará cada día. Cuando Desaliñando tu cocinatendrás que tomar algunas decisiones difíciles, pero estamos aquí para ayudar.
Masaharu Morimoto
Celebridades chef, restaurador
Masaharu Morimoto compartió su votación para la aparejo de cocina más sobrevalorada.
1. Mandolina
El chef Morimoto alienta a acrecentar las habilidades de su cuchillo para hacer rodajas de verduras delgadas y uniformes.
Por qué: “Si perfectamente trae buenas rebanadas, dominar las habilidades adecuadas de cuchillo le brinda más control, precisión y seguridad a amplio plazo. Las mandolinas pueden ser voluminosas, difíciles de higienizar y riesgosas si no es extremadamente cuidadoso. Encargar demasiado en una mandolina o herramientas como un cortador de manzanas dos en uno o un corer de tomate puede impedirle a la técnica existente.
Qué intentar en su ocupación: Cuchillo de chef japonés de 8 pulgadas Mac de 8 pulgadas.
Eric Rowse
Chef-instructor principal Instituto de Educación CulinariaLos Angeles
El instructor culinario Eric Rowse conoce una aparejo de cocina truco cuando ve una.
2. Titulares de cebolla
Por qué: “Estos parecen un armamento para los aspirantes a Wolverine; está destinado a ayudarlo a sostener una cebolla entera y” picarla “. En cambio, corte la cebolla por la centro para crear una superficie plana para que no se aleje. Si está tratando de cortar los anillos, ahorre los $ 14 y pegue una horquilla en la raíz y sostenga la horquilla”.
Qué intentar en su ocupación: Ilustrarse a cortar adecuadamente una cebolla el camino anticuado.
3. Anteojos de cebolla
Ahorre su patrimonio, y poco de dignidad, y omita las quevedos de cebolla.
Por qué: “Una pérdida de patrimonio, ya que no forman un gran sello rodeando de los luceros para evitar que los compuestos de azufre lleguen a los luceros y te hagan rezumar. Mantenga su cuchillo afilado y abre una ventana o enciende una admirador en cambio.”
Qué intentar en su ocupación: Peter Butler de CNET comparte consejos para cortar cebollas sin rezumar.
4. Metal, vidrio, piedra y tableros de corte acrílico
Las tablas de vidrio, piedra y metal están perfectamente para servir, pero cuando se cortan y los cuentos, la madera es el camino a seguir.
Por qué: “Cortar en superficies duras es Mal a tus cuchillos; En su ocupación, vaya por madera o poli “.
Qué intentar en su ocupación: Nuestra repertorio de los mejores tableros de corte Cuenta con muchas opciones seguras de cuchillo.
5. Tribilla de pollo
Dos tenedores son todo lo que necesitas para triturar con éxito el pollo.
Por qué: “No puedo pensar en nadie que necesite una aparejo dedicada a triturar pollo fuera de un restaurante e incluso los restaurantes no lo usan. Este artículo solo tiene un propósito, así que lo omitiría”.
Qué intentar en su ocupación: Dos tenedores.
6. Stripper de hierba
Por qué: “Me encanta el tomillo, pero odio despojarme. Cuando era zagal, me sorprendió creer que esta aparejo me ayudaría … se ha estado sentado en mi armario, riéndose de mí durante casi una plazo”.
Qué intentar en su ocupación: Por más corazón hierbas Al igual que el romero y el tomillo, solo usa tus dedos para deslizar por el tallo, opuesto a cómo crecen las hojas.
7. Termómetro de sonda inalámbrica Bluetooth
Las sondas de carne de leída instantánea funcionan rápidamente y no requieren una conexión Bluetooth quisquillosa.
Por qué: “Esta es una gran aparejo pero puede ser muy costosa. Puedo gusano perdiendo, romper, dejar caer, tirarla accidentalmente o dejarla en las brasas”.
Qué intentar en su ocupación: ThermoPro’s Lightning instantáne de leída termómetro
Pedro como
Autor del vademécum de cocina y experimentado en estilo de vida
El autor del vademécum de cocina Peter Som no se contuvo cuando se le preguntó sobre sus herramientas de cocina menos favoritas.
8. Abridor de envase eléctrica
Un abridor manual de envase es más rebajado, funciona muy perfectamente y es menos probable que se rompa.
Por qué: “La mayoría de nosotros crecimos con un abridor eléctrico de envase estacionado permanentemente en el mostrador de la cocina, como si fuera un electrodoméstico imprescindible. Pero sinceramente, son más nostalgia que la condición. Manitan espacio, pueden ser una molestia para higienizar y a menudo batallar con latas de tamaño irregular. Un buen transigencia manual es compacto, confiable y se hace el trabajo sin condición de precisar una salida o una salida del usufructuario”. “.”. “.”. “.”. “.”. “.
Qué intentar en su ocupación: Aprendador de envase de mano suave de Oxo.
Richard Ingraham
Chef personal de Dwyane Wade y Gabrielle Union y autora de Acto sexual: mi sexo expresado a través de la comida
Richard Ingraham evita ciertas herramientas de cocina cuando se cocina para celebridades como Dwayne Wade y Gabrielle Union.
9. Slicación de aguacate
Por qué: “Un cuchillo y una cuchara hacen el trabajo con la misma facilidad y la aparejo especializada rara vez se ajusta correctamente a todos los tamaños de aguacate. Es un pony de un solo truco que combina los cajones”.
Qué intentar en su ocupación: Un buen cuchillo de apariencia como estos $ 35 wusthof
10. Separador de huevos
Separar un huevo a mano no es tan difícil que requiera hardware.
Por qué: “Una aparejo solo para separar las yemas es innecesaria para la mayoría de los cocineros caseros”. La única excepción puede ser Éstee incluso eso es solo para yemas. Err, quiero sostener Chupas.
Qué intentar en su ocupación: Agrietar un huevo y usar las mitades de la cáscara o sus dedos funciona igual de perfectamente.
11. Tubo de cazador de ajo
Por qué: “Los dientes de ajo rodar en un tubo de silicona pueden funcionar, pero requiere acumular un dispositivo de un solo propósito”.
Qué intentar en su ocupación: Smashing ajo dientes con un cuchillo de chef es más rápido y más confiable.
12. Pizza tijeras
El chef Ingraham dice que omite las tijeras en la tinieblas de la pizza.
Por qué: “Un cortador de pizza o un cuchillo funciona mejor y más rápido. Estas tijeras son trucos, incómodas para higienizar y vivir más espacio de lo que valen”.
Qué intentar en su ocupación: Rueda de pizza de hoja inoxidable de Kitchenid.
13. Tijeras de hierbas
Por qué: “Son difíciles de higienizar y no ofrecen una gran delantera sobre un cuchillo de chef afilado. Adicionalmente, tienden a aplastar hierbas delicadas más que cortarlas”.
Qué intentar en su ocupación: Hecho en el cuchillo chef de 8 pulgadas.
14. EL ELECTRO EL HUGO
Por qué: “Hervir los huevos en una olla son sencillos y flexibles. La traducción eléctrica solo agrega desorden a menos que hierva los huevos constantemente y odie usar una estufa”.
Qué intentar en su ocupación: Este Truco de 1 minuto para hacer huevos escalfados en el microondas.
15. Mantequilla y dispensador
Un buen cuchillo de mantequilla funciona igual de perfectamente y requiere menos espacio y mantenimiento.
Por qué: “Se corta palitos de mantequilla en palmaditas … pero ¿por qué? Un cuchillo funciona al instante y no tiene que cargar y higienizar un dispositivo de plástico para ello”.
Qué intentar en su ocupación: Williams Sonoma Breakfast Butter Blade.
16. Contador de pasta
Por qué: “Es un disco de plástico con agujeros para decirle cuántos espagueti cocinar. Solo los luceros o aprenden el peso próximo por experiencia. No vale la pena el espacio del cajón”.
Qué intentar en su ocupación: A escalera de cocina para mediciones precisas.
17. Mister de petróleo
Por qué: “A menudo obstruye, rocía de forma desigual y requiere una pureza constante. Una pequeña cuchara o cepillo hace el trabajo con menos frustración”.
Qué intentar en su ocupación: Olive Oil Cruet del mercado mundial.
18. Peeler de papa eléctrica
Un pelador de verduras afilado es todo lo que necesita para pegar un pedazo de papas.
Por qué: “Ocupa una sorprendente cantidad de espacio y se rejón más tranquilo que un pelador natural. Adicionalmente, es excesivo a menos que esté pelando docenas de papas a la vez”.
Qué intentar en su ocupación: Peeler tornadizo de Oxo.
19. Bagel Guillotine
Por qué: “Se vende como una forma más segura de cortar bagels, pero ocupa una tonelada de espacio y es incómodo de higienizar. Un cuchillo sierra hace el trabajo perfectamente”.
Qué intentar en su ocupación: El cuchillo de pan de 8 pulgadas de Opinel.
Jackie Carnesi
Chef ejecutante, Diner de Kellogg
Jackie Carnesi
20. Mitts de horno
Hay una razón por la cual los chefs profesionales no usan guantes de horno.
Por qué: “Los guantes de horno son el artículo más inútil en la cocina de una casa. Una toalla de cocina resistente hace el mismo trabajo, y lo más probable es que sea más probable que se lava regularmente. No conozco a muchas personas que lavan sus guantes de horno con suficiente frecuencia … Parece que muchos lo han considerado un artículo que no garantiza la pureza regular. Lo hace”.
Qué intentar en su ocupación: Stock una gran cantidad de toallas de cocina.
